กึมเป็นเนยชี้แจงที่มักใช้ในการทำอาหารอินเดีย เป็นน้ำมันที่มีสุขภาพดีซึ่งสามารถนำไปปรุงอาหารผัดหรือปรุงรส จุดที่สูบบุหรี่สูงทำให้น้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสมและยังหมายความว่ามันไม่ได้ผลิตอนุมูลอิสระที่ทำลายเนื้อเยื่อในร่างกาย น้ำมันนี้อาจเหมาะสมสำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับแลคโตสเนื่องจากกระบวนการทำความร้อนที่จำเป็นสำหรับการชี้แจงจะทำลายเนื้อหาของแลคโตส เนยเทียมมีปริมาณไขมันสูง แต่อาจมีความสุขในปริมาณที่พอเหมาะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ
วิดีโอประจำวัน
การรวมกันของไขมัน
กึ่อมีทั้งไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ปริมาณไขมันทั้งหมดของเนยใสประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวร้อยละ 65, ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 25 เปอร์เซ็นต์และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนร้อยละ 5 ปริมาณไขมันอิ่มตัวประกอบด้วยกรดไขมันสั้นสั้นที่ย่อยได้ง่ายประมาณร้อยละ 89 และอีก 3 เปอร์เซ็นต์จากกรดลิโนเลอิค กรดนี้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันโรคร้ายแรงเช่นโรคหัวใจและมะเร็ง
ประโยชน์ของไขมัน
ในทางตรงกันข้ามกับความเชื่อทั่วไปไขมันเป็นสิ่งจำเป็นต่ออาหาร ช่วยในการทำงานของร่างกายปกติสมดุลของฮอร์โมนการเจริญพันธุ์สุขภาพผิวและการดูดซึมวิตามินที่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน A, D, E และ K เท่านั้นที่สามารถใช้โดยร่างกายเมื่อพวกเขาจะใช้เวลากับไขมัน ไขมันยังจัดหากรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โอเมก้า -3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีบทบาทในกระบวนการต้านการอักเสบเช่นควบคุมการผลิต cytokines อักเสบในร่างกายของดีเอ็นเอ
