ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นไขมันที่พบได้ในอาหารและปลาจากพืช สารเคมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีพันธะคู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอนมากกว่าหนึ่งคู่ กินอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันประเภทนี้มีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ตรวจสอบกับแพทย์ก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณ
วิดีโอประจำวัน
LDL Cholesterol
ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือ LDL คอเลสเตอรอลอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ ร่างกายของคุณใช้ LDL เพื่อขนส่งคอเลสเตอรอลจากตับไปยังส่วนที่เหลือของร่างกาย เซลล์ทั่วร่างกายของคุณใช้คอเลสเตอรอลเพื่อสร้างเซลล์ใหม่และซ่อมแซมความเสียหาย หากคุณมี LDL มากเกินไปในเลือดก็สามารถติดกับผนังในหลอดเลือดแดงของคุณและทำให้สะสมคราบจุลินทรีย์ นี้อาจนำไปสู่หลอดเลือดหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง LDL เป็นปกติเรียกว่าคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" ระดับคอเลสเตอรอลของ LDL เกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหารของคุณ ไขมันไม่แข็งแรงเช่นไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวจริงอาจเพิ่ม LDL ในร่างกายของคุณ แพทย์ของคุณจะตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลของคุณทุกห้าปีถ้าคุณมีสุขภาพดีโดยทั่วไป ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) กล่าวว่าคลอเรสเตอรอล LDL ของคุณควรต่ำกว่า 100 มก. / ล.
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะไม่ทำให้โคเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" ในร่างกายของคุณและอาจช่วยเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลของคุณได้ หนึ่งชนิดของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่รู้จักกันเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับระดับคอเลสเตอรอลของคุณ รายงานจาก Harvard School of Public Health กล่าวว่าการรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวแทนคาร์โบไฮเดรตปริมาณมากอาจช่วยลดความดันโลหิตของคุณปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีที่สุดร้อยละ 8 ถึง 10 ของแคลอรีทั้งหมดจะมาจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
แหล่งอาหารไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถพบได้ในน้ำมันพืชเช่นข้าวโพดและน้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับวอลนัทเมล็ดทานตะวันถั่วพิสตาชิโอและเมล็ดแฟลกซ์เซ่ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์โดย American College of Nutrition ในปี 2550 ซึ่งใช้เวลา 2 ถึง 3 ออนซ์ ของถั่วพิสตาเชียในแต่ละวันสามารถปรับปรุงคอเลสเตอรอลของคุณและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดปลาไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาชนิดหนึ่งและปลาทูน่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3
ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ
