การทำหมูสับปะรดในเครื่องสับปะรดทำให้พวกเขามีรสชาดหวาน ๆ อาหารแคริบเบียนและฮาวายมีทั้งอาหารที่ใช้สับปะรดเป็นหมักดองหมู ตามที่ "ย่างสำหรับ Dummies" โดย Marie Rama และ John Mariani, เอนไซม์ปาเปนพบในน้ำสับปะรดยังช่วย tenderize หมูสับ ส่วนผสมเพิ่มเติมในช่วงดองจากซอสถั่วเหลืองและเหล้ารัมเพื่อไซเดอร์และน้ำผึ้ง สูตรหมักที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหมูหวานหรือมีรสเปรี้ยว
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
บดกานพลู 2 กลีบของกระเทียม แต้มหัวหอมเล็ก ๆ สีเหลืองหนึ่งชิ้นให้ละเอียด ใส่ทั้งสองลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่น้ำสับปะรดสด 1 ถ้วยลงในโถ
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยและน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูหรือ 1/2 ถ้วยซอสถั่วเหลืองและ 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาลทรายแดงขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือทะเลสด เพิ่ม 1 ช้อนชา พริกป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามกัน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หมูสับในถุงพลาสติก ziplock เทส่วนผสมในสับปะรดเครื่องเทศและผักและเขย่าถุงเพื่อขนสับทั่ว ทิ้งไว้ในตู้เย็นในคืนก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
นำหมูสับจากถุง เขย่าน้ำดองน้ำเชื่อมส่วนเกิน เพิ่มหยดพริกไทยและเกลือลง ย่างหรือทอดตามปกติ - ประมาณหกนาทีต่อข้าง ย่างสี่ชิ้นสับปะรดเป็นเวลาห้านาทีและวางบนยอดของแต่ละสับก่อนที่จะให้บริการ
น้ำพริกสับปะรด
- 2 กานพลูกระเทียม
- หอมหัวใหญ่
- โถผสมน้ำผึ้ง
- น้ำผึ้ง
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์ < พริกไทย
- พริกป่น
- ชิ้นสับปะรด
- เคล็ดลับ
- ถ้าคุณไม่มีน้ำสับปะรดสดให้ระบายน้ำจากกระป๋องสับปะรดและใช้
- คำเตือน
- อย่าใช้น้ำดองมากเกินไปสำหรับน้ำสลัดหรือสิ่งอื่นใดเพราะมีการสัมผัสเนื้อดิบ
