ฉันจะฟัดจ์จากผงโกโก้ได้อย่างไร?

หากคุณกำลังออกช็อกโกแลตเบเกอรี่คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งความคิดแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้โกโก้แทนช็อกโกแลตอบได้โดยใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้บวก 1 ช้อนโต๊ะ เนยสำหรับแต่ละออนซ์ของช็อคโกแลตอบเรียกในสูตรของคุณ เพิ่มโกโก้ด้วยน้ำตาลที่จุดเริ่มต้นของสูตร ในขณะที่คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมเพื่อทำ Fudge แต่ก็ใช้เวลาคาดเดาออกจากกระบวนการ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

->

รวมน้ำตาลโกโก้และเกลือลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี เทนมข้น

ขั้นตอนที่ 2

->

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมรวมเข้ากันและผสมให้เดือด ปล่อยให้หม้อบนเตา แต่หยุดกวน หลังจากผสมให้เดือดแล้วอาจทำให้เกิดผลึกน้ำตาลขึ้นทำให้แป้งไม่กรอบ

ขั้นตอนที่ 3

->

ใส่แปรงขนมลงในน้ำแล้วนำมาเช็ดด้านในของกระทะในขณะที่ส่วนผสมยังคงเดือด ทำให้คริสตัลน้ำตาลขึ้นรูปด้านข้างของกระทะ

ขั้นตอนที่ 4

->

ขั้นตอนที่ 5

->

ใส่เนยและวานิลลาแล้วตีด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 5-10 นาที นี้ผสมผสานอากาศเข้าไปในส่วนผสมและเพื่อให้แน่ใจว่าฟัดจ์ของคุณจะราบรื่นและครีม

ขั้นตอนที่ 6

->

เทลงในถาดที่มีเนยแล้วปล่อยให้เย็นจนแข็ง

สิ่งที่คุณจะต้อง

3 ถ้วยน้ำตาล

• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 13 ออนซ์ นมข้นได้
• ตุ๋น 3 ถึง 4 นิ้ว
• ช้อน
• แปรงธัญพืช
• เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
• ½ถ้วยเนย
• 1 ช้อนชา วานิลลา
• กระทะรูป 8- หรือ 9 นิ้ว