ผลกระทบจากโซเดียมสูงต่อสุขภาพ

สูตรอาหารจำนวนมากเรียกร้องให้หยิกเกลือ - แต่ถ้าคุณทานโซเดียมมากเกินไปอาจเป็นสูตรสำหรับปัญหาสุขภาพ ตามที่ Harvard School of Public Health กล่าวว่ามีการศึกษาหลายพันรายการเกี่ยวกับสุขภาพของโซเดียมโดยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ความเสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากอาหารโซเดียมสูงมีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูงและโรคอื่น ๆ คุณอาจได้รับประโยชน์จากอาหารที่ลดเกลือลงซึ่งเป็นโซเดียม 40 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

วิดีโอประจำวัน

โซเดียมและสุขภาพ

โซเดียมมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณรวมถึงการช่วยให้สมดุลของเส้นประสาทเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ แต่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่กินมากกว่าปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน - 2, 300 มก. หรือประมาณ 1 ช้อนชา ถ้าคุณมีสุขภาพดีและ 1, 500 มก. หรือประมาณ 2/3 ช้อนชา ถ้าคุณมีโรคเบาหวานหรือความเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับความดันโลหิตสูง โซเดียมมากเกินไปทำให้คุณเก็บของเหลวและเพิ่มปริมาณเลือดของคุณ

ไตของคุณอาจมีเวลาที่หนักหน่วงในการล้างโซเดียมเมื่อคุณกินมากเกินไปและร่างกายของคุณจะเก็บน้ำไว้เพื่อเจือจางโซเดียมส่วนเกิน ตามที่ Harvard School of Public Health เกลือมากเกินไปอาจทำให้ไตและหัวใจของคุณเสียหายแม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นโรคความดันโลหิตสูงก็ตาม แต่โรคหัวใจและความดันโลหิตสูงอาจพัฒนาเป็นหัวใจและหลอดเลือดของคุณรับมือกับปริมาณเลือดที่เพิ่มขึ้น ผลการศึกษาระยะยาวหนึ่งปีที่ตีพิมพ์ในปี 2552 พบว่าปริมาณเกลือที่สูงขึ้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นร้อยละ 23 และโรคหัวใจเพิ่มขึ้นร้อยละ 14 ให้ความเห็นที่ Harvard School of Public Health

เคล็ดลับในการตัดโซเดียม

การลดโซเดียมในอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงโรคหัวใจและหลอดเลือดและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ค้นหาเนื้อหาโซเดียมบนฉลากโภชนาการโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารแปรรูปและอาหารในร้านอาหารที่รับผิดชอบต่อปริมาณโซเดียมที่คุณบริโภคมากที่สุด ผักและผลไม้สดมีโซเดียมต่ำและล้างผักกระป๋องจะล้างเกลือได้มาก อาหารที่ให้ย่างอาจมีผลต่อรสชาติมากกว่าการอบไมโครเวฟหรือนึ่งและลองใช้เครื่องปรุงรสเช่นสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องเติมโซเดียม