ระดับน้ำตาลในเลือดสูงระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและปริมาณเกลือที่บริโภคได้สูงอาจทำให้เกิดอาการชักได้ น้ำตาลในเลือดเป็นเชื้อเพลิงหลักของสมอง เมื่อน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างมากส่งผลให้เกิดความไม่แน่นอนในการเผาผลาญของสมอง เกลือเป็นหนึ่งในโมเลกุลที่ช่วยให้เซลล์สมองทำงานได้ เมื่อการเผาผลาญของสมองหรืออัตราการตอบสนองเปลี่ยนแปลงไปอาจทำให้เกิดอาการชักได้ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ จำกัด การบริโภคน้ำตาลและเกลือสามารถช่วยลดความรุนแรงและความถี่ของการชัก
วิดีโอประจำวัน
ความหมาย
การชักเป็นผลมาจากความตื่นเต้นในกลุ่มเซลล์ที่แยกได้เล็ก ๆ การชักจะเกิดขึ้นเมื่อความตื่นเต้นตื่นเต้นไปสู่บริเวณสมองขนาดใหญ่ ในการจับกุมแกรนด์มดความตื่นเต้นของหนึ่งหรือมากกว่าเซลล์ประสาทได้แพร่กระจายไปยังสมองทั้ง เมื่อส่วนใหญ่หรือทั้งหมดของสมองตื่นเต้นเกินไปเซลล์ประสาทของสมองจะส่งสัญญาณไปยังร่างกายด้วยวิธีที่ไม่สามารถควบคุมได้ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการชักและการสูญเสียสติอย่างรุนแรง
เกลือโต๊ะหรือโซเดียมคลอไรด์มีบทบาทสำคัญในการยิงของเซลล์ประสาท สำหรับเซลล์ประสาทที่จะยิงช่องโซเดียมของเซลล์ประสาทในเยื่อหุ้มเซลล์จะต้องเปิดอยู่ โซเดียมผ่านเข้าไปในเซลล์ผ่านช่องเปิด หลังจากที่เซลล์ประสาทถึงระดับการกระทำ "หรือ" ระดับกิจกรรมสูงสุดโพแทสเซียมจะออกจากเซลล์ประสาท ทำให้เซลล์ประสาทลดกิจกรรมลง เมื่อความเข้มข้นของโซเดียมสะสมในเนื้อเยื่อของสมองเซลล์ประสาทมักจะตื่นเต้นและไม่สามารถควบคุมได้ ซึ่งอาจส่งผลให้มีการจับกุม
ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมากอาจเกิดขึ้นได้ในกรณีที่เป็นโรคเบาหวานหรือความต้านทานต่ออินซูลินที่ไม่ได้รับการรักษา ความต้านทานต่ออินซูลินเป็นภาวะที่ตับอ่อนผลิตอินซูลินได้เพียงพอ แต่เซลล์ยังคงไม่ตอบสนองหรือตอบสนองต่ออินซูลินน้อยลงเป็นผลให้น้ำตาลไม่ได้ถูกดูดซึมโดยเซลล์ของร่างกาย น้ำตาลในเลือดส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะ ส่วนที่เหลืออยู่ในกระแสเลือดหรือผ่านเข้าไปในสมอง
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีปริมาณเกลือต่ำสามารถป้องกันอาการชักได้ ศูนย์อาหาร Ketogenic ที่โรงพยาบาล Johns Hopkins ซึ่งเป็นศูนย์การแพทย์ชั้นนำสำหรับการป้องกันอาการชักเนื่องจากข้อ จำกัด ด้านอาหารแนะนำให้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เรียกว่า "ketogenic diet" เพื่อลดความถี่และความรุนแรงของอาการชัก อาหารที่มี ketogenic มีปริมาณไขมันสูงปริมาณโปรตีนที่เพียงพอและคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งหลักของกลูโคสซึ่งเป็นเชื้อเพลิงหลักสำหรับร่างกายและสมอง เมื่อคาร์โบไฮเดรตต่ำกล้ามเนื้อใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงาน ส่วนประกอบของไขมันในไขมันไม่สามารถเข้าสู่สมองได้ เพื่อให้ได้พลังงานที่เพียงพอสมองจะเปลี่ยนจากการเผาผลาญน้ำตาลกลูโคสไปเป็นคีโตนการเผาผลาญของร่างกาย ร่างกายของคีโตนเป็นผลพลอยได้จากตับ แม้ว่าจะไม่มีใครทราบว่าการเผาผลาญของร่างกายของคีโตนมีผลต่อเสถียรภาพของเซลล์ประสาทในสมองก็ตามซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการชักได้ เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดอาการชักอาหาร Ketogenic Diet Center แนะนำให้ลดปริมาณเกลือลง
