มันคือปี 2018 และเรายังไม่สามารถตอบคำถามพื้นฐานของสิ่งที่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับมนุษย์ มันคือ Paleo? มังสวิรัติ? ketogenic? คุณควรกินอาหารมื้อเล็ก ๆ ตลอดมื้อหรือลองอดอาหารเป็นระยะ ๆ แทน? คุณอาจคิดว่าเมื่อพูดถึงการทานคาร์โบไฮเดรตเราทุกคนถือว่าเป็นศัตรูกัน แต่ในตอนนี้คณะลูกขุนก็ออกมาเนื่องจากการศึกษาล่าสุดหนึ่งอ้างว่าการทานพาสต้าสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
หากความทะเยอทะยานของคุณเป็นสุนทรียภาพในธรรมชาติก็มีงานวิจัยมากมายที่ระบุว่าการควบคุมอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นกุญแจสำคัญในรอบเอวที่เพรียวบาง แต่ถ้าคุณมีสายตาที่ยืนยาวนั่นไม่ใช่กรณี
การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน The Lancet ทำการวิเคราะห์ผู้ใหญ่ 15, 428 คนที่มีอายุ 45-64 ปีในสหรัฐอเมริกาซึ่งทุกคนบริโภคปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำต่อวันและพบว่าแท้จริงแล้วอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง (กำหนดไว้มากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของพลังงาน)) ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับศีลธรรมต้น อย่างไรก็ตามพบว่าเหมือนกันสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (กำหนดเป็นร้อยละ 40 ของพลังงาน) ความเสี่ยงต่ำสุดของศีลธรรมเกี่ยวข้องกับอาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในระดับปานกลาง (50-55% ของพลังงาน)
การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่า ๆ กันแนะนำว่าอาหารที่เน้นการรับแคลอรี่ส่วนใหญ่ของคุณจากโปรตีนจากสัตว์เช่นไก่และชีสนั้นเชื่อมโยงกับอัตราการตายที่สูงกว่าโปรตีนในพืช เช่นผักถั่วและพืชตระกูลถั่ว
นี่ก็หมายความว่าเมื่อถึงวัยชราผู้ที่ชอบอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำควรเปลี่ยนพาสต้าเป็นผักใบเขียวแทนสเต็กแสนอร่อย
ดร. ซาร่าซีเด็นแมน น์เพื่อนร่วมงานวิจัยทางคลินิกและโรคหัวใจและหลอดเลือดจากมหาวิทยาลัยบริกแฮมและโรงพยาบาลสตรีในบอสตันกล่าวว่า“ เราต้องพิจารณาอย่างถี่ถ้วนว่าส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารนั้นมีการป้องกันอย่างไร "อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่แทนที่คาร์โบไฮเดรตด้วยโปรตีนหรือไขมันกำลังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในฐานะกลยุทธ์การลดน้ำหนักและสุขภาพอย่างไรก็ตามข้อมูลของเราชี้ให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งเป็นสัตว์ซึ่งมีอยู่ทั่วไปในอเมริกาเหนือและยุโรปอาจเกี่ยวข้องกับ อายุขัยโดยรวมที่สั้นลงและควรท้อแท้ แต่ถ้าเลือกที่จะรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแทนการแลกเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันและโปรตีนจากพืชมากขึ้นจะช่วยส่งเสริมให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพดีในระยะยาว"
นักวิจัยพบว่าเมื่อปรับอายุได้ 50 ปีผู้ที่กินอาหารคาร์โบไฮเดรตปานกลางจะมีความสุขเพิ่มขึ้นอีก 33 ปีซึ่งนานกว่าสี่ปีในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและนานกว่าหนึ่งปี - อาหารคาร์โบไฮเดรต
“ การค้นพบนี้รวบรวมหลาย ๆ สายพันธุ์ที่ขัดแย้งกันคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปและน้อยเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่ง” วอลเตอร์วิลเล็ตต์ ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและโภชนาการของฮาร์วาร์ดจันกล่าว โรงเรียนการสาธารณสุขและผู้เขียนร่วมของการศึกษา
นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษามีข้อ จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งความจริงที่ว่าเพราะมันเกิดขึ้นในช่วง 25 ปีที่ผ่านมาอาหารของผู้คนอาจมีการเปลี่ยนแปลง ข้อมูลส่วนใหญ่ยังรายงานด้วยตนเองซึ่งอาจนำไปสู่ความไม่ถูกต้อง ถึงกระนั้นเมื่อพวกเขาทำการศึกษาติดตามผลกับประชาชน 432, 179 คนในอเมริกาเหนือยุโรปและเอเชียพวกเขาพบว่าอายุขัยของผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปานกลางยังคงสูงกว่าผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือสูง - อาหารคาร์โบไฮเดรต
การวิจัยยังไม่ได้ขัดแย้งกับผลประโยชน์การมีอายุยืนยาวที่ได้รับการบันทึกไว้อย่างดีของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเนื่องจากเน้นไปที่ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วที่มีสุขภาพดีไขมันดีและอาหารทะเล จำกัด การบริโภคเนื้อแดงเพียงสองครั้งต่อเดือน
ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานอาหารอะไรก็ตามดูเหมือนว่ากฎข้อหนึ่งจะมีผลบังคับใช้ต่อไป: การควบคุมเป็นกุญแจสำคัญ
และสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการได้รับอาหารส่วนบุคคลที่เหมาะสมที่สุดกับการเผาผลาญอาหารของคุณอ่านวิธีการทดสอบดีเอ็นเอของฉันเพื่อลดน้ำหนักและผลลัพธ์ที่ได้จากใจ
ไดอาน่าบรุคไดอาน่าเป็นบรรณาธิการอาวุโสที่เขียนเกี่ยวกับเรื่องเพศและความสัมพันธ์เทรนด์การออกเดทที่ทันสมัยและสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี