หากคุณต้องการลดน้ำหนักไม่กี่ปอนด์ความคิดเห็นทั่วไปจะบอกให้คุณนับแคลอรี่ การปฏิบัติทั่วไปบอกว่าผู้หญิงต้องการกิน 1, 500 แคลอรี่ต่อวันเพื่อลดน้ำหนักหนึ่งปอนด์ต่อสัปดาห์และผู้ชายสามารถกินได้มากถึง 2, 000 แคลอรี่ต่อวันสำหรับผลลัพธ์เดียวกัน แต่การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน JAMA ในวันอังคารที่จะยืนยันว่าการนับแคลอรี่ไม่ได้เป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักเลย
การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มมูลค่า $ 8 ล้านได้ติดตามความพยายามในการลดน้ำหนักของผู้ใหญ่ที่ไม่ได้เป็นเบาหวานจำนวน 609 คนตลอดระยะเวลาหนึ่งปี ครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมถูกวางไว้ในอาหารที่มีไขมันต่ำและอีกครึ่งหนึ่งถูกวางไว้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำความตั้งใจที่จะประเมินว่าอาหารใดมีประสิทธิภาพมากกว่า อาหารทั้งสองนั้นประกอบไปด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ กลุ่มไขมันต่ำถูกขอให้กินข้าวกล้องข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กและอาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงโดยกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเช่นอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและถั่ว พวกเขาไม่ได้ถูกบังคับให้ทำตามโควต้าการออกกำลังกายใด ๆ และไม่มีการ จำกัด แคลอรี่
ในขณะที่คนส่วนใหญ่หายไประหว่าง 11 และ 13 ปอนด์ผลการวิจัยพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักของทั้งสองกลุ่มดังนั้นดูเหมือนว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ชนิดที่ดีต่อสุขภาพ) สามารถมีประสิทธิภาพและมีไขมันต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก. สิ่งที่การศึกษาบ่งบอกว่าเป็นอย่างไรการ“ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ” ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งนั้นเพียงพอสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าคุณจะไม่ได้นับแคลอรี่ นอกจากนี้ยังลดความสงสัยเกี่ยวกับความเชื่อที่ว่าบางคนดีกว่าในการย่อยอาหารบางชนิดได้ดีกว่าคนอื่นเพราะยีนของพวกเขาแนวโน้มที่ทำให้เกิดการทดสอบทางพันธุกรรมสำหรับแผนการบริโภคอาหารส่วนบุคคลเนื่องจากยีนของอาสาสมัครดูเหมือนจะไม่สะท้อน ประสิทธิผลของอาหารทั้งสองอย่าง
คริสโตเฟอร์ดีการ์ดเนอร์ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาโภชนาการที่ศูนย์วิจัยการป้องกันสแตนฟอร์ดและผู้เขียนนำการศึกษาอ้างว่าอาหารทั้งสองมีประสิทธิภาพในส่วนหนึ่งเนื่องจากอาสาสมัครได้รับการปลดปล่อยจากข้อ จำกัด ของการนับแคลอรี่ ความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหาร “ สองสามสัปดาห์ในการศึกษาที่ผู้คนถามเมื่อเราจะบอกพวกเขาว่ามีปริมาณแคลอรีเท่าไหร่ที่จะลดได้” การ์ดเนอร์บอกกับ เดอะนิวยอร์กไทม์ส "และเดือนในการศึกษาพวกเขากล่าวว่า 'ขอบคุณ! เราต้องทำเช่นนั้นหลายครั้งในอดีตที่ผ่านมา'"
“ เราเน้นย้ำกับทั้งสองกลุ่มซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าเราต้องการให้พวกเขากินอาหารที่มีคุณภาพสูง” เขากล่าวเสริม “ เราบอกพวกเขาทั้งหมดว่าเราต้องการให้พวกเขาลดน้ำตาลและธัญพืชกลั่นแล้วกินผักและอาหารมากขึ้นเราพูดว่า 'อย่าออกไปซื้อบราวนี่ไขมันต่ำเพียงเพราะมันบอกว่าไขมันต่ำและต่ำเหล่านั้น - คาร์บชิป - อย่าซื้อเพราะมันยังเป็นชิปอยู่และกำลังเล่นเกมกับระบบอยู่"
บรรทัดล่างคือ: กินเพื่อสุขภาพและให้สัดส่วนที่เหมาะสม! และหากวิธีการทางคณิตศาสตร์ดึงดูดความสนใจของคุณคุณอาจต้องการลองใช้ระบบการนับแมคโครไทแทนของเจมส์แม็คอาวอยแทนแคลอรี่
