หากคุณเคยเห็นรูปถ่ายของคนดังทั้งหมดที่ถ่ายเซลฟี่พาสต้าใน Instagram ความขัดแย้งที่พวกเขาจัดการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและยังคงอยู่เพื่อให้ผอมบางที่สุดอาจได้รับการแก้ไขในที่สุด
ในขณะที่เราทุกคนต่างก็เชื่อว่าพาสต้าเป็นสิ่งสำคัญอันดับหนึ่งที่คุณต้องหลีกเลี่ยงจากอาหารการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าการกินพาสต้าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น ตามที่สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันระบุว่าผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI สูงนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการแปรรูปหรือเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับการกลั่นเช่นขนมปังขาวเบเกิลข้าวโอ๊ตบดทันทีข้าวสั้นสีขาวมักกะโรนีและชีสฟักทองเพรทเซิลข้าวโพดคั่ว (แม้ว่าน่าแปลกใจที่แตงโมและสับปะรดก็มีอยู่ในรายการด้วย) อาหารที่มีค่า GI ต่ำ ได้แก่ ขนมปังโฮลวีต / ขนมปังเปปเปอร์นิกเคลข้าวโอ๊ตบดเหล็กบาร์เลย์ bulgur มันฝรั่งหวานข้าวโพดถั่วฝักยาวพืชตระกูลถั่วผักที่ไม่มีแป้งผลไม้ส่วนใหญ่และพาสต้า (ไชโย!)
การศึกษาดำเนินการโดย Laura Chiavaroli จากมหาวิทยาลัยโตรอนโตออนแทรีโอแคนาดาและตีพิมพ์ใน BMJ Open เมื่อสัปดาห์ที่ แล้ว ทบทวนงานวิจัย 32 เรื่องที่เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ 2, 448 คนเกี่ยวกับผลของการลดน้ำหนัก การวิจัยพบว่าคนที่กินพาสต้าหายไป 1 ปอนด์ครึ่งต่อสัปดาห์ในช่วง 12 สัปดาห์เมื่อเทียบกับคนที่กินอาหารที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง การศึกษาที่คล้ายกันซึ่งดำเนินการในช่วง 12 สัปดาห์มีผลลัพธ์ที่คล้ายกัน
ดังนั้นนี่หมายความว่าพวกเราหวังว่าจะได้รับฤดูร้อนควรกองพาสต้ากองบนจานของเรา? ไม่มาก
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เฉพาะผู้ที่ทานพาสต้ารวมกับอาหารอื่นที่มี GI ต่ำจะลดน้ำหนักได้จริง ดังนั้นถ้าคุณมีเบเกิลเป็นอาหารเช้าข้าวผัดบางมื้อสำหรับมื้อกลางวันและพาสต้าสำหรับมื้อเย็นพร้อมไวน์สักแก้วคุณก็ยังคงเห็นว่ารอบเอวของคุณขยายตัว
ในทำนองเดียวกันวิธีการทำพาสต้าและประเภทของพาสต้าที่คุณกินก็มีความสำคัญเช่นกัน เมื่อฉันพูดกับ Gian Luca Ranna ซึ่งตอนนี้จัดการจักรวรรดิพาสต้าที่สร้างโดยพ่อของเขา Giovanni Rana เมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมาเขากล่าวว่ามีการศึกษาบางอย่างในท่อที่จะเปิดเผยว่าพาสต้าไม่ได้เป็นศัตรูลดน้ำหนักเราได้ ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความเชื่อ แต่การเลือกพาสต้าที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญ
ยกตัวอย่างเช่นพาสต้าแห้งด้วยตัวของมันเองไม่ใช่เป็น "เลวร้าย" สำหรับคุณ แต่ซอสอัลเฟรโดและโบโลนีนีที่ผู้คนจำนวนมากเข้ามาสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารแคลอรี่ได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เขาแนะนำให้กิน Tortellini - พาสต้ารูปวงแหวนที่เต็มไปด้วยการบรรจุประเภทต่างๆเนื่องจากพวกเขาให้สารอาหารทั้งหมดของอาหารที่สมดุลและทำให้ง่ายต่อการควบคุมแคลอรี่
เช่นเคยส่วนการควบคุมก็เป็นกุญแจสำคัญเช่นกัน ใครก็ตามที่เคยไปอิตาลีไม่ต้องสงสัยเลยว่าจำนวนเพนเน่บนจานของพวกเขานั้นเล็กกว่าเนินที่คุณได้รับที่โอลีฟการ์เด้นซึ่งเป็นความลับส่วนใหญ่ต่อร่างกายอิตาเลี่ยนที่น่าอับอาย คลีฟแลนด์คลินิกแนะนำให้ทานพาสต้าที่ปรุงสุกเพียง 1/2 แก้วต่อการให้บริการหนึ่งครั้ง
การศึกษาได้เพิ่มประสิทธิภาพของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นและดูเหมือนว่าจะไขความลึกลับของวิธีที่ชาวอิตาลีสามารถกินพาสต้าและยังดูดีไม่ต้องพูดถึงมีอายุขัยที่ยาวที่สุดในโลก สำหรับเคล็ดลับการใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นได้รับความอนุเคราะห์จากชาวอิตาเลียนลองดูเคล็ดลับการมีอายุยืนยาวยอดนิยมจากผู้คนที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
ไดอาน่าบรุคไดอาน่าเป็นบรรณาธิการอาวุโสที่เขียนเกี่ยวกับเรื่องเพศและความสัมพันธ์เทรนด์การออกเดทที่ทันสมัยและสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี