การทำเต้าหู้อาจเป็นเรื่องลึกลับสำหรับคนจำนวนมาก แต่ก็ไม่ต้องเป็นเรื่องยาก เต้าหู้สามารถให้แหล่งอุดมด้วยสารอาหารเช่นแคลเซียมและโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อเรียนรู้การทำเต้าหู้คุณสามารถใช้มันแทนแคลอรีสูงไขมันอิ่มตัวสูงและอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงในเนื้อสัตว์ของคุณ เมื่อทำเต้าหู้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเต้าหู้ไม่มีรสชาติและจะนำรสชาติของสิ่งที่คุณปรุงด้วย
วิดีโอประจำวัน
Scramble It
เต้าหู้สามารถทำเป็นช่วงชิงผักและกินแทนไข่ที่เก็บกักไว้ นี่คือวิธีปราศจากคอเลสเตอรอลโปรตีนสูงและใยอาหารสูงเพื่อเพลิดเพลินกับเต้าหู้ เสิร์ฟผัก 3 หรือ 4 ถ้วยเช่นผักชีพริกมะเขือเทศสควอชและผักชนิดหนึ่งและวางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ความร้อนปานกลาง จากนั้นระบายน้ำและพังก้อนเต้าหู้แข็งหรือแน่น เพิ่มเต้าหู้ crumbled ลงในกระทะและผสมกับผัก เพื่อเพิ่มรสชาติผสมในปริมาณเล็กน้อยของน้ำซุปผักกับน้ำ เพิ่มน้ำซุปเพื่อลิ้มรสและอนุญาตให้การแย่งอาหารในการปรุงอาหารลงจนกว่าคุณจะบรรลุความสม่ำเสมอเหมือนการไข่ข้าม การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 20 นาที
กริลล์
เต้าหู้เป็นตัวเลือกการย่างไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล ตัดชิ้นเนื้อเต้าหู้ให้เป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งหรือสองนิ้ว ครอบคลุมชิ้นเต้าหู้กับน้ำดองที่คุณชื่นชอบหรือเครื่องปรุงรสเช่นซอสบาร์บีคิวน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส Cajun หรือกระเทียม ปล่อยให้เต้าหู้นั่งอยู่ในเครื่องปรุงของคุณสำหรับหนึ่งหรือสองชั่วโมง ยิ่งคุณให้เต้าหู้อิ่มนานขึ้นแล้วรสจะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เมื่อหมักวางเต้าหู้ชิ้นอย่างสม่ำเสมอบนตะแกรงอุ่น ย่างทั้งสองข้างไม่กี่นาที ลบออกจากตะแกรงและให้บริการมากกว่าข้าวคนเดียวหรือบนแซนวิช
ทำให้กรอบ
โดยการห่อชิ้นเต้าหู้ในแป้งข้าวโพดจำนวนเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารจะกลายเป็นกรอบ หั่นเต้าหู้เต้าหู้ให้เป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการจะวางวิธีที่คุณตั้งใจจะใช้มันเช่นผัดหรือแซนวิช ขจัดน้ำเพิ่มจากเต้าหู้ด้วยการวางชิ้นระหว่างผ้าขนหนูกระดาษหลายชนิด จากนั้นวางกระทะหนักประมาณ 10 ปอนด์และวางเต้าหู้ไว้อย่างน้อย 15 นาที ช่วยขจัดน้ำส่วนเกิน เมื่อน้ำถูกนำออกให้ห่อหุ้มเต้าหู้ไว้ด้านในของแป้งข้าวโพดและวางลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนเต้าหู้เริ่มกรอบและน้ำตาลเล็กน้อย
Bake It
นอกจากนี้คุณยังสามารถอบชิ้นเต้าหู้เพื่อใช้กับสลัดหรือทำอาหารว่างได้ง่ายๆระบายลูกบาศก์เต้าหู้ให้ละเอียดและหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch จากนั้นให้ขจัดน้ำเพิ่มจากเต้าหู้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษและกระทะแบบเดียวกับที่คุณทำเพื่อทำเต้าหู้กรอบ ต่อไปให้รสเต้าหู้โดยใส่ลงในชามพร้อมกับเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานเช่นซีอิ๊วขาวน้ำพริกหรือซอสเปรี้ยวหวาน ปล่อยให้เต้าหู้ไปแช่เครื่องปรุงรสไว้ประมาณ 30 นาที วางเต้าหู้ชิ้นที่เว้นระยะเท่ากันบนแผ่นคุกกี้และใส่กระทะในเตาอบ preheated ถึง 350 องศา F. ให้เต้าหู้อบ 25 ถึง 50 นาที พลิกเต้าหู้ทุกๆ 15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองฝ่ายกำลังปรุงอาหารอย่างทั่วถึง
