ทุกครั้งที่คุณทำอาหารคุณมีทางเลือกในการเตรียมตัว วิธีการบางอย่างมีสุขภาพดีกว่าคนอื่น ๆ การเลือกที่คุณทำเมื่อทำอาหารมีผลต่อแคลอรี่ทั้งหมดในมื้ออาหารและประโยชน์ทางโภชนาการและทางเลือกเหล่านี้อาจมีผลต่อสุขภาพของคุณ การเปลี่ยนจากโรคที่ไม่แข็งแรงเป็นวิธีการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์และง่ายดาย
วิดีโอเดย์
ความสำคัญ
อาหารเพื่อสุขภาพเช่นผักผลไม้และเนื้อสัตว์ที่ติดมันอาจกลายเป็นทางเลือกที่ไม่ถูกสุขลักษณะขึ้นอยู่กับว่าคุณทำอาหารอย่างไร ทอดในน้ำมันช่วยให้อาหารที่จะแช่น้ำมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพิ่มแคลอรี่และไขมัน มันฝรั่งอบมีแคลอรี่ 161 และน้อยกว่า 1 กรัมของไขมันในขณะที่หนึ่งในปานกลางให้บริการของร้านอาหารฝรั่งเศสเฟรนช์อาจมีแคลอรี่ 453 และไขมัน 23 กรัม การต้มผักในเนยหรือเพิ่มเนยลงในเนื้อย่างหรือเนื้อย่างเพิ่มแคลอรีที่ไม่จำเป็นและไขมันอิ่มตัว อาหารไขมันสูงไขมันทึบและโซเดียมสามารถเพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองของคุณมีส่วนร่วมในโรคหลอดเลือดหัวใจและเพิ่มความดันโลหิตของคุณ แม้ว่าผักต้มในน้ำจะไม่ทำให้ไขมันเพิ่มขึ้น แต่ก็เป็นสาเหตุของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในการชะล้างลงสู่น้ำ เมื่อคุณระบายผักก่อนรับประทานอาหารคุณจะสูญเสียสารอาหารบางส่วน
การนึ่งอบปิ้งย่างกวนการอบไมโครเวฟและการย่างเป็นครั้งคราวเป็นตัวอย่างของวิธีปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถอบหรืออบในเตาอบของคุณโดยใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าสำหรับการอบและอุณหภูมิที่สูงขึ้นสำหรับการคั่ว ครอบคลุมอาหารเมื่ออบเพื่อรักษาความชื้นและแปรงน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาเพื่อสุขภาพบนผักหรืออาหารทะเลก่อนที่จะคั่ว ผักอบไอน้ำหรืออาหารทะเลที่ปรุงบนของคุณบนน้ำธรรมดาหรือสมุนไพรน้ำจนทำ ถ้าคุณผัดผักหรือเนื้อสัตว์ใช้ 1 ช้อนชา ของน้ำมันต่อสองเสิร์ฟ ความร้อนสูงปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว จำกัด การดูดซึมของน้ำมันในขณะที่รักษาสีและสารอาหารใช้ภาชนะแก้วในไมโครเวฟเพื่อทำอาหารผักหรืออาหารทะเล
กลยุทธ์
