การมีสุขภาพดีไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องยกเว้นของหวานออกจากอาหารของคุณ มีสารทดแทนเพื่อสุขภาพจำนวนมากที่สามารถนำไปใช้ในการทำเค้กได้ เพียงเพราะมันมีสุขภาพดีไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่บรรลุฟันหวานที่; สารทดแทนเหล่านี้จะผลิตแคลอรี่น้อยน้ำตาลน้อยไม่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์และจะให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าสูตรเค้กทั่วไป
วิดีโอประจำวัน
แป้งแทน
แป้งสีขาวที่ได้รับการตกแต่งมักเป็นฐานสำหรับกล่องเค้กส่วนใหญ่และเค้กโฮมเมด แต่แป้งขาวมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่มากนัก วิธีหนึ่งในการทำเค้กที่มีสุขภาพดีคือการเปลี่ยนแป้งสาลีสำหรับแป้งขาว คุณสามารถทำข้าวสาลีครึ่งและข้าวสาลีสีขาวหรือข้าวสาลีได้ครึ่งหนึ่ง การใช้เพียงส่วนหนึ่งของข้าวสาลีทั้งหมดจะทำให้เกิดสีที่อ่อนลงและรสอ่อนโยนกว่าการใช้ข้าวสาลีทั้งหมด ตามวิธีการรักษาคุณอาจต้องเพิ่มความชุ่มชื้นในสูตรเมื่อคุณใช้สารทดแทนนี้เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง
ไข่และบัตเตอร์แทน
มีสารอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลที่ดีเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถใช้ทำเค้กที่มีสุขภาพดีได้ ตามที่ Betty Crocker โยเกิร์ตธรรมดาและแอปเปิ้ลสามารถนำมาใช้แทนเนยหรือน้ำมันในสูตร แต่เพียงแทนที่ไม่เกินครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุไว้ในสูตรเพื่อให้พื้นผิวและรสชาติ ตัวอย่างเช่นถ้าสูตรเค้กเรียกชาม 1/2 ถ้วยเนยแทนด้วย 1/4 ถ้วยแอปเปิ้ลจะช่วยประหยัดแคลอรี่ได้ถึง 400 แคลอรี่และ 44 กรัมไขมัน อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพคือไข่ แทนที่ไข่ทั้งตัวในสูตรที่มีไข่ขาว 2 ฟองหรือ 1/4 ถ้วยของเครื่องตีไข่ปราศจากคอเลสเตอรอลหรือไขมัน นี้จะช่วยประหยัดมากกว่า 100 แคลอรี่และ 10 กรัมของไขมันตามที่ Betty Crocker
สูตรเค้กแครอทแสนอร่อย
สูตรเค้กแครอทที่มีสุขภาพดีพบได้ใน Cooks com เรียกหาน้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยไข่ตี 4 ช้อนชาเกลือ 2 ถ้วยแป้งสาลี 1 ถ้วยน้ำมัน 3 ช้อนชา ของผงฟู 2 ถ้วยแครอทขูด 1 ถ้วยสับปะรดบดและ 1/2 ถ้วยเมล็ดทานตะวันมะพร้าววอลนัทและลูกเกด เพื่อให้เค้กนี้มีสุขภาพดีแทนแปดไข่ขาวสำหรับไข่และ applesauce สำหรับ 1/2 ถ้วยน้ำมัน
เค้กแอปเปิ้ลหัวใจสุขภาพ
เค้กอื่นที่พบใน Cooks com เรียกว่าแอ็ปเปิ้ลแอ็ปเปิ้ลที่มีประโยชน์ต่อหัวใจเรียก 2 แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยน้ำตาล 1/3 ถ้วยน้ำมัน 1/2 ช้อนชา วานิลลา 2 ฟองไข่ 1 1/2 ถ้วยแป้ง 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา ของอบเชยและ 1/2 ลูกเกด เพื่อให้สูตรนี้มีสุขภาพดีแทน Truvia หรือหญ้าหวานสำหรับน้ำตาลให้ใช้แอปเปิ้ลสำหรับน้ำมันและใช้แป้งสาลี
