เมื่อส้มถูกเพาะปลูกเป็นครั้งแรกเปลือกส้มก็มีมูลค่าสูง คนสกัดน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกเพื่อใช้ในยาและการเยียวยาสำหรับอาการท้องแขนและโรคอื่น ๆ เปลือกส้มเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่ส่งเสริมสุขภาพ เปลือกยังมีโพรพิลีนซึ่งเป็นสารประกอบสีของพืชที่มีอยู่ในผลส้มทั้งหมด เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพคุณไม่จำเป็นต้องกินเปลือกส้มดิบ แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติอาหารส้มให้กับอาหารและเครื่องดื่มได้ ใช้เครื่องขูดเครื่องขูดปอกเปลือกผักหรือซีสเตอร์ส้มทำให้ส้มมีชีวิตชีวาโดยการโกนเปลือกส้มบาง ๆ
วิดีโอประจำวัน
คอเลสเตอรอล
โพลาลีนออกซิเจนในเปลือกส้มมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอล นักวิจัยชาวแคนาดาและกระทรวงเกษตรของสหรัฐรายงานว่าสารประกอบที่แยกได้จากเปลือกส้มและส้มเขียวหวานพบว่าเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติในการลดคอเลสเตอรอลโดยไม่มีผลข้างเคียงจากยากลุ่มควบคุมหลักของโคเลสเตอรอล. เปลือกส้มและเยื่อกระดาษมี hesperidin, flavonoid ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เปลือกส้มยังเป็นแหล่งเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยธรรมชาติที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
มะเร็ง
สารอาหารที่เรียกว่า limonene จะพบได้ในน้ำมันของเปลือกส้ม ส้ม, มะนาว, มะนาวและมะนาวมีจำนวนมากของ limonene - anticarcinogen - ในเปลือกของพวกเขา Limonene ช่วยกระตุ้นระบบเอนไซม์กำจัดอนุมูลอิสระของร่างกายและช่วยลดความสามารถในการสร้างเซลล์มะเร็ง กรดมะนาวช่วยให้เซลล์มะเร็งตายลงโดยการตัดพลังงานออก คนในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมีอัตราที่ลดลงของมะเร็งบางชนิดและเหตุผลหลักสำหรับเรื่องนี้น่าจะเป็นอาหารของพวกเขาซึ่งรวมถึงการบริโภคเปลือกส้มซึ่งปกติจะใช้กับปลาทะเลเมดิเตอเรเนียนเนื้อไก่เนื้อแกะและขนมหวาน Hesperidin เป็นฟลาโวนอยด์ที่มีศักยภาพในผลไม้เช่นมะนาวที่มีมากที่สุดในเปลือกส้ม Hesperidin ยับยั้งการเกิดมะเร็งในระยะเริ่มแรกและอาจยับยั้งมะเร็งบางชนิดรวมทั้งมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่
เปลือกส้มเป็นแหล่งเพคตินที่ดีมากซึ่งเป็นเส้นใยธรรมชาติที่สามารถลดน้ำตาลในเลือดที่อาจเกิดขึ้นหลังอาหาร นี้สามารถทำให้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องดูน้ำตาลในเลือดของพวกเขา เพคตินสามารถช่วยลดความอยากอาหารที่โอ้อวดซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
Prebiotics and Gastrointestinal Health
