สุขภาพอันตรายจากผลไม้เช่นมะนาว

Citrus อธิบายผลไม้กรดสูงในกรดแอสคอร์บิค, ชื่อทางเคมีสำหรับวิตามินซีส้มเกรปฟรุตมะนาว, ส้มโอ, เคลเมนไทน์และมะขามป้อมเป็นตัวอย่างของผลส้ม ผลไม้เหล่านี้อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นช่วยในการลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจตามการวิจัยของ Roberto Foschi ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Cancer Cause and Control ในเดือนกุมภาพันธ์ 2553 นอกจากนี้ผลไม้เช่นมะนาวยังอาจนำเสนอเรื่องสุขภาพ อันตราย

->

วิดีโอประจำวัน

การเจริญเติบโตของเชื้อรา

ผลไม้ตระกูลส้มมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนจากเชื้อราในฟาร์มระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่งและเมื่ออาหารถูกซื้อโดยผู้บริโภค การวิจัยโดย Valerie Tournas, Ph.D., ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Food Microbiology ฉบับเดือนพฤศจิกายนปีพ. ศ. 2548 ระบุว่า 83 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างผลไม้เช่นมะนาวมีการเติบโตของเชื้อราจากพืช Alternaria, Cladosporium, Penicillium, Fusarium และยีสต์และ เชื้อราชนิดอื่นที่มีระดับตั้งแต่ 25 ถึงร้อยละ 100 ของผลไม้ที่ผ่านการทดสอบ บางชนิดอาจเติบโตและผลิต mycotoxons ในขณะที่ยีสต์และราบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือติดเชื้อได้

Biphenyl Toxicity

Biphenyl เป็นสารเคมีที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์ของผลไม้เช่นมะนาวเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา หน่วยงานพิทักษ์สิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติกล่าวว่าการได้รับ biphenyl ในระดับสูงอาจส่งผลให้เกิดการระคายเคืองตาและผิวหนังและเกิดพิษต่อตับไตและระบบประสาทส่วนกลางและระบบประสาทส่วนปลาย อาการที่เกิดจากการได้รับ biphenyl แบบเฉียบพลัน ได้แก่ อาการปวดศีรษะ, ไม่ย่อย, คลื่นไส้, ปวดเมื่อยตามลำไส้, ปวดเมื่อยและชาของแขนขาและความเมื่อยล้าทั่วไป อาการที่มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลางรวมทั้งอาการปวดศีรษะ, การสั่นสะเทือน, นอนไม่หลับ, ความเมื่อยล้า, ความรู้สึกทางประสาทสัมผัสและการเปลี่ยนแปลงอารมณ์