วัตถุดิบที่ตลาดเกษตรกรจำนวนมากในช่วงฤดูร้อนที่บวบซึ่งเป็นชนิดของสควอชฤดูร้อนและสามารถ มีสีตั้งแต่สีเหลืองถึงสีเขียวเข้ม มีเนื้อเนียนนุ่มมีรสหวานเล็กน้อยและมีแคลอรี่เพียงแค่ 21 แคลอรี่เท่านั้นนอกจากนี้ยังทำให้นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ควบคุมด้วยแคลอรี่ Zucchini มีองค์ประกอบทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยสารอาหารจากแร่ธาตุแร่ธาตุและวิตามิน
วิดีโอประจำวัน
วิตามินซี
Zucchini ทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีวิตามินซีสามารถละลายในของเหลวในร่างกายและปกป้องเซลล์ของคุณได้ฟรี อนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบปฏิกิริยาสูงที่ทำให้ออกซิไดซ์ดีเอ็นเอไขมันและโปรตีนทำให้เซลล์เกิดความเสียหาย การได้รับวิตามินซีเพียงพอในอาหารของคุณช่วยในการสื่อสารกับเซลล์ประสาทช่วยให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันและช่วยให้เนื้อเยื่อของคุณแข็งแรงขึ้น ถ้วยสับบวบมีวิตามินซี 22 มิลลิกรัมซึ่งเป็น 24 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายและ 29 เปอร์เซ็นต์สำหรับสตรีซึ่งกำหนดโดยสถาบันแพทยศาสตร์
ลูเทนและซีแซนทีน
Zucchini ยังมี lutein และ zeaxanthin ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีอยู่ในตระกูล carotenoid ซึ่งเป็นกลุ่มสารอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนเป็นแหล่งวิตามินเอ Lutein และ Zeaxanthin ส่งเสริมสายตาที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขากรองรังสีความร้อนเมื่อเข้าสู่ดวงตาช่วยตรวจสอบให้แน่ใจว่ารังสีที่เป็นอันตรายไม่สามารถทำลายเนื้อเยื่อตาของคุณได้ ในขณะที่เมื่อวันที่กันยายน 2013 สถาบันแพทยศาสตร์ยังไม่ได้กำหนดปริมาณรายวันที่แนะนำสำหรับ lutein และ zeaxanthin สมาคม Optometric แห่งอเมริกากล่าวว่าการบริโภคอย่างน้อย 6 มิลลิกรัมต่อวันสามารถลดความเสี่ยงในการเสื่อมสภาพของอายุที่เกี่ยวข้องกับตาของคุณได้ โรคที่ทำให้ตาบอด ถ้วยสับบวบให้ 2. 6 มิลลิกรัมของ lutein และ zeaxanthin หรือ 43 เปอร์เซ็นต์ของเป้าหมายการบริโภคนี้
Manganese
การบริโภคบวบช่วยเพิ่มปริมาณแมงกานีสซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็น เช่นวิตามินซีแมงกานีสช่วยปกป้องเนื้อเยื่อของคุณจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย สนับสนุนการทำงานของ glycosyltransferases ซึ่งเป็นโปรตีนครอบครัวที่ส่งเสริมการพัฒนาเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง แมงกานีสยังช่วยให้ร่างกายของคุณผลิตคอลลาเจนที่จำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผลที่มีประสิทธิภาพ ถ้วยสับบวบแต่ละตัวมีขนาด 0.22 มิลลิกรัมของแมงกานีส นี้ให้ 12 และ 10 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวันของสถาบันการแพทย์ที่แนะนำสำหรับผู้หญิงและผู้ชายตามลำดับ
การบริโภคบวบมากขึ้น
บวบอิ่มอร่อยเป็นวัตถุดิบเมื่อสุก ลองตัดบวบดิบลงในไม้และจับคู่กับเครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพเช่นครีมหรือ guacamole ใช้เครื่องปอกเปลือกผักเพื่อตัดบวบเป็นเส้นยาวบางและผสมให้เข้ากันด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและพริกไทยเพื่อให้สลัดง่าย แต่ปรุงแต่งผัดบวบในน้ำซุปผักแล้วเพิ่มรสชาติด้วยใบโหระพาสับหรือมิ้นท์หรือแปรงบวบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วย่างจนสุก
