สกินขององุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงสารประกอบที่ให้ผลต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ ไวน์ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดคือสีแดงเนื่องจากหนังถูกรวมไว้ในกระบวนการผลิต สกินหนังองุ่นจะถูกลบออกเมื่อมีการผลิตไวน์ขาวซึ่งจะช่วยลดประโยชน์ของยาได้ องุ่นตัวเองยังมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระดังนั้นไวน์ขาวในขณะที่ไม่เป็นสุขภาพเป็นสีแดงยังคงถือว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
วิดีโอประจำวัน
สารต้านอนุมูลอิสระ
ในปี 1999 มหาวิทยาลัยของประเทศตุรกีได้เปรียบเทียบผลประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระจากไวน์แดงน้ำองุ่นและไวน์ขาว นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอังการาพบว่าในขณะที่ไวน์แดงและน้ำองุ่นแดงมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงการป้องกันเซลล์ออกซิเดชันไม่ได้มีนัยสำคัญมากกว่าผลกระทบของไวน์ขาว
Congeners เป็นผลพลอยได้ทางเคมีของการหมักแอลกอฮอล์ที่ทำให้เกิดอาการเมาค้าง พวกเขามีความรับผิดชอบสำหรับส่วนมากของรสชาติกลิ่นหอมและสีของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์ขาวมีระดับ congeners ระดับต่ำกว่าไวน์แดงเนื่องจากความเข้มข้นของสารเคมีสูงกว่าในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ดำ การดื่มไวน์ขาวช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาการปวดหัวคลื่นไส้และความหงุดหงิดของอาการเมาค้าง
เนื้อหาทางโภชนาการ