หัวผักกาดคล้ายกับมันฝรั่งในเนื้อและรูปลักษณ์ แต่มีรสขมที่จับคู่กับเนื้อสัตว์หวานเช่นหมู ผักรากนี้สามารถพบได้ตลอดทั้งปีในส่วนการผลิต แต่อยู่ในช่วงฤดูตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนมีนาคมในพื้นที่ส่วนใหญ่ การเพิ่มหัวผักกาดลงในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ
วิดีโอเด็ดหน้า
วิตามิน
ถ้วยผักชีฝรั่งบดหนึ่งถ้วยมีวิตามินซีประมาณ 27 มิลลิกรัมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ผู้ใหญ่ควรรับประทานวิตามินซี 75 และ 90 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชายตามลำดับเพื่อสนับสนุนการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและภูมิคุ้มกัน หัวผักกาดยังให้วิตามินบีมากที่สุด ได้แก่ riboflavin, thiamin, niacin, folate และ pantothenic acid หนึ่งถ้วยยังมี 0. 2 mg ของ 1. 3 มก. ของวิตามิน B6 ที่คุณต้องการทุกวัน วิตามินบีช่วยในการเผาผลาญไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ระบบประสาท และสุขภาพผิวผมตาและตับ
แร่
หัวผักกาดมีแคลเซียม 76 มิลลิกรัมต่อถ้วยบด - ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ คุณยังได้รับโพแทสเซียม 407 มิลลิกรัมซึ่งจำเป็นต่อความดันโลหิตและความสมดุลของของเหลวต่อถ้วย คุณจำเป็นต้องใช้โพแทสเซียมถึง 4, 700 mg ต่อวัน หัวผักกาดยังประกอบด้วยธาตุเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมสังกะสีแมงกานีสและซีลีเนียม
มีแคลอรี่เพียงแค่ 51 แคลอรี่ต่อถ้วยเท่านั้นหัวผักกาดเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำกว่ามันฝรั่งต้มเทียบเท่ากับเกือบ 200 แคลอรี่ ถ้วยผักกาดมีเส้นใยเกือบ 5 กรัมซึ่งเป็นปริมาณที่สำคัญเมื่อพิจารณาว่าผู้หญิงต้องการ 25 กรัมต่อวันและผู้ชายต้องการ 38 กรัมต่อวัน ไฟเบอร์สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มตัวเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรับชมปริมาณแคลอรี่ของคุณ นอกจากนี้เส้นใยยังช่วยส่งเสริมระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและระดับคอเลสเตอรอลต่ำ
กรีน
