สุขภาพประโยชน์ของชีสนมดิบ

ชีสนมดิบทำมาจากวัวแพะหรือนมแกะที่ไม่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อโรคเช่น Salmonella, Escherichia coli และ listeria อาจมีอยู่ ในขณะที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาหรือองค์การอาหารและยา (FDA) ไม่อนุมัติการใช้นมดิบและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เนื่องจากความเสี่ยงต่อการเป็นโรคติดต่อร้ายแรงผู้เสนอสามารถรับรองผลประโยชน์ต่อสุขภาพได้ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคชีสดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อเนื่องจากอายุครรภ์หรือเงื่อนไขอื่น ๆ ของคุณ

วิดีโอประจำวัน

โรคภูมิแพ้

U รายงานของ S. News & World รายงานว่าการบริโภคนมดิบและเนยแข็งที่ทำจากมันอาจลดอาการของปฏิกิริยาภูมิแพ้เช่นโรคหอบหืดไข้จามและกลากได้ในเดือนมีนาคม 2009 อย่างมีนัยสำคัญ การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในฉบับเดือนพฤษภาคมปี 2007 ของนิตยสาร "Clinical and Experimental Allergy" ระบุว่าเด็กที่บริโภคนมดิบมีความเสี่ยงต่อโรคหืดและไข้ละอองฟอดลดลง อย่างไรก็ตามนักวิจัยไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นมดิบเพื่อป้องกันโรคภูมิแพ้เนื่องจากความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

การติดเชื้อ

นมดิบและชีสยังมีแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีบางอย่างที่ตั้งรกรากระบบทางเดินอาหารและต่อสู้กับเชื้อโรคที่ไม่พึงประสงค์สำหรับสารอาหาร Theo nghiêncứumôitrườngtại Macalester College, St Paul, Minnesota, điềunàyngănngừasựpháttriểncủacácchấtgâybệnhvàgiảm nguy cơnhiễmtrùngnhấtđịnh อย่างไรก็ตามบุคคลที่มีภูมิคุ้มกันลดลงอาจกลายเป็นคนอ่อนแอต่อแบคทีเรียในน้ำนมดิบและชีส

คุณค่าทางโภชนาการ

The Sunday Times แห่งกรุงลอนดอนประเทศอังกฤษรายงานว่าในปีพศ. 2550 นมดิบมีวิตามินบีมากกว่าร้อยละ 10 และวิตามินซีเพิ่มขึ้นร้อยละ 25 ความร้อนที่ใช้ในการพาสเจอร์ไรส์อาจทำลายสารอาหารเหล่านี้พร้อมกับรสชาติและสี ของนมที่แท้จริง ชีสที่ทำจากนมดิบอาจมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าชีสที่ทำจากนมแปรรูป อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นมดิบเช่นชีสก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำนมดิบ