Edamame เป็นถั่วเหลืองที่ยังไม่โตและยังคงอยู่ในฝัก มีให้เลือกทั้งสดหรือแช่แข็งอีเอ็ดamameสามารถต้มได้ทั้งเปลือกหอยและรับประทานเป็นขนมขบเคี้ยวหรือใส่ในผัดซุปหรือสลัด Edamame มีประโยชน์ทางโภชนาการมากเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ เช่นเต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามถั่วเหลืองมีสารประกอบซึ่งการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์บางส่วนซึ่งรวมถึงการศึกษาในปี 2006 ที่จัดทำโดยสถาบันวิทยาศาสตร์สุขภาพแห่งชาติอาจเป็นเหตุให้เกิดปัญหาในการเจริญพันธุ์หากรับประทานเกินขนาด เพื่อเพิ่มผลประโยชน์ให้มากที่สุดให้ จำกัด ตัวเองให้เป็นหนึ่งในการให้บริการของถั่วเหลืองทุกวัน
วิดีโอประจำวัน
ประโยชน์ลดน้ำหนัก
ในปีพ. ศ. 2548 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน "The American Journal of Clinical Nutrition" รายงานว่าคนที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ ประสบการณ์ความหิวน้อยระหว่างมื้ออาหารและประสบความสำเร็จในการสูญเสียน้ำหนักที่มีนัยสำคัญ Edamame มีทั้งโปรตีนและไขมันต่ำ การให้บริการ 1 ถ้วยของถั่วที่ปรุงสุกมีโปรตีน 17 กรัมซึ่งเป็นปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการ 30 เปอร์เซ็นต์ต่อวันและเกือบ 37 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง ถ้วยแต่ละถ้วยยังประกอบด้วย 8 กรัมของไขมันทั้งหมดและน้อยกว่า 1 กรัมของไขมันอิ่มตัว
ประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
Edamame มีเส้นใย 8 กรัมในถ้วยที่ปรุงสุกทุกครั้ง สำหรับผู้ชายนี่คือมากกว่าร้อยละ 23 ของปริมาณที่แนะนำประจำวันของเขา; สำหรับผู้หญิงเป็น 28 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการของเธอต่อวัน ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันบริโภคอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ edamame ยังมีกรด alpha-linolenic สูงหรือ AHA ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนเป็น EPA และ DHA สารประกอบที่สัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจ
ประโยชน์ของกระดูก
ถ้วย edamame ที่ปรุงสุกแต่ละเม็ดมีประมาณ 1.6 มิลลิกรัมแมงกานีสหรือมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ร่างกายต้องการแมงกานีสในการสร้างกระดูกที่แข็งแรง การให้บริการของ Edamame ช่วยให้คุณได้รับอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่มากกว่าร้อยละ 20 หรือ RDA ของวิตามินเคสารอาหารที่รายงาน Harvard School of Public Health มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ถั่วมีปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูงด้วยอย่างน้อยร้อยละ 10 ของ RDA ของแร่ธาตุสำหรับทั้งชายและหญิงในถ้วยที่ปรุงสุกเพียงอย่างเดียว หากคุณขาดเพียงพอคุณอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
ประโยชน์ของระบบภูมิคุ้มกัน
ร่างกายของคุณต้องการทองแดงเพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณมีสุขภาพที่แข็งแรงและทำงานได้ดี ผู้ใหญ่ต้องการทองแดง 900 ไมโครกรัมต่อวันและการให้บริการ Edamame ที่ปรุงสุก 1 ฟองประกอบด้วยแร่ 535 มิลลิกรัมหรือประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่จำเป็นต่อวันของชายและหญิงEdamame มีความเข้มข้นสูงของ phytoestrogens genistein และ daidizein สารประกอบที่เลียนแบบพฤติกรรมของฮอร์โมนหญิงในร่างกาย ศูนย์การแพทย์ของมหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์รายงานว่า phytoestrogens เหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิดได้แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
