ช็อกโกแลตอาจไม่เป็นความสุขอย่างนั้นเลย หากเลือกช็อกโกแลตเข้ม - ช็อกโกแลตที่ทำจากโกโก้มากกว่าร้อยละ 60 - เหนือช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตขาวอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช็อกโกแลตนมและช็อคโกแลตที่รับประทานพร้อมกับนมไม่ได้ให้ผลประโยชน์เช่นเดียวกัน นี้ไม่ได้หมายความว่าคุณควรกินช็อกโกแลตไม่ จำกัด อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ยังคงสูงและสามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักได้หากคุณรับประทานอาหารเป็นประจำ
วิดีโอประจำวัน
ส่วนประกอบ
โกโก้ซึ่งใช้ทำนมและช็อคโกแลตประกอบด้วย flavenoids ที่เรียกว่า flavan-3-ols, epicatechins และ procyanidins ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในร่างกาย ความเข้มข้นของโกโก้ในช็อกโกแลตสูงกว่าปริมาณของฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในช็อกโกแลตมากขึ้น ช็อคโกแลตเข้มมีน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อยพร้อมกับเหล้าโกโก้เนยโกโก้และผงโกโก้ขณะที่ช็อกโกแลตนมมีส่วนประกอบเหล่านี้พร้อมกับนมและน้ำตาลมากขึ้น
ข้อควรพิจารณา
แม้ว่าช็อกโกแลตนมจะมี flavenoids แต่ก็ไม่ได้ให้ประโยชน์เช่นเดียวกับช็อกโกแลต นี้ไม่ได้เป็นเพียงเพราะระดับต่ำของ flavenoids ที่มีอยู่ในช็อกโกแลตนม แต่เป็นไปได้ปฏิสัมพันธ์ระหว่าง flavenoids และนมในนมช็อกโกแลต นมอาจผูกมัดกับ flavenoids ทำให้พวกเขาไม่สามารถใช้งานได้ ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่ควรดื่มนมเมื่อทานช็อคโกแลตหากคุณต้องการได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพโปรดอ่านบทความ "USA Today" ปี 2003คำแนะนำ
ควรใช้ช็อกโกแลตเข้มในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าไขมันที่มีอยู่ในช็อกโกแลตส่วนมากจะเป็นชนิดที่ไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล แต่ช็อคโกแลตยังมีไขมันและแคลอรี่อยู่มาก จำกัด การบริโภคช็อกโกแลตเป็น 1 ออนซ์ ต่อวันและเลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 60% แนะนำให้ใช้ระบบสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยมิชิแกน เปอร์เซ็นต์ของแข็งโกโก้สูงกว่าสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากขึ้นที่คุณกิน เลือกช็อกโกแลตที่มีเนยโกโก้ไม่ใช่ไขมันชนิดอื่นเช่นน้ำมันเติมไฮโดรเจน
