หมากฝรั่งเป็นชนิดของ polysaccaride ที่มาจากเมล็ดของพืชตระกูลถั่ว Cyamopsis tetragonolobus มันมีอยู่ในแคปซูลแป้งและเม็ด หมากฝรั่งกระทิงถือเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้และอาจช่วยปรับปรุงวิธีการย่อยอาหารของร่างกายและดูดซับสารอาหารจากอาหาร หมากฝรั่งกระทิงใช้บ่อยที่สุดในการข้นอาหารและสามารถพบได้ในอาหารเช่น gravies ไอศกรีมน้ำสลัดซอสและซุป
วิดีโอประจำวัน
อาหารเสริม
Margaret McWilliams ในหนังสือของเธอเรื่อง "Foods: Experimental Perspectives" ระบุว่าหมากฝรั่งกระทิงสามารถช่วยให้ข้นผูกพันและรักษาเสถียรภาพของส่วนผสมได้ ในอาหาร ในอาหารเหงือกดึงดูดและผูกกับน้ำทำให้เป็นวิธีที่ไม่ซ้ำกันในการข้นอาหารในขณะที่การเพิ่มเส้นใยในเวลาเดียวกัน แป้งหมากฝรั่งกระทิงสามารถใช้ในสูตรในสถานที่ของแป้งขาวสำหรับผู้ที่มีภูมิแพ้ตัง หมากฝรั่งกระทิงยังสามารถใช้แทนแป้งและไขมันในสูตรเพื่อช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารในขณะที่ยังคงรักษาอาหารที่ต้องการความหนาและเนื้อสัมผัสโดยรวม หมากฝรั่งกระทิงมีปริมาณแคลอรี่ต่อกรัม 1 แคลอรี่ต่อกรัมมากกว่าแป้งที่ 4 แคลอรี่ต่อกรัมและไขมัน 9 แคลอรี่ต่อกรัม
ความสามารถในการจับน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ของเหงือกกระทิงทำให้พวกเขาเป็นอาหารเสริมที่เหมาะกับอาหารเมื่อต้องรับมือกับการสูญเสียน้ำหนัก "Handbook of Dietary Fiber" บันทึกว่าใยอาหารในเหงือกกวางสามารถ ช่วยเพิ่มความหนืดของเนื้อกระเพาะอาหารทำให้เวลาในการล้างกระเพาะอาหารล่าช้า อัตราการย่อยอาหารและเวลาในการล้างกระเพาะอาหารที่ล่าช้าสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มตัวได้นานขึ้นส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ลดลงจากอาหาร
หมากฝรั่งกระทิงจัดเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันพบว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้เชื่อมโยงกับระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลงและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หมากฝรั่งกระทิงสามารถช่วยในการลดอัตราและปริมาณของการย่อยอาหารไขมันจากอาหารที่ช่วยลดปริมาณไขมันในร่างกายโดยรวมต่อวัน นี้อาจทำให้ระดับโคเลสเตอรอลดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
โรคเบาหวาน
หมากฝรั่งกระทิงสามารถช่วยชะลอการสลายและการดูดซึมสารอาหารที่มีอยู่ในอาหาร ใน "คู่มืออาหารใยอาหาร" Sungsoo Cho และ Mark L. Dreher ระบุว่าอาจทำให้คาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลลดลงส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงหลังอาหาร นี้สามารถช่วยให้ผู้ที่มีโรคเบาหวานในการจัดการที่ดีขึ้นระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขา
ความเสี่ยง
