ยี่หร่าเครื่องเทศที่เกิดขึ้นในอียิปต์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของตะวันออกกลางและอินเดียเป็นเวลาหลายพันปี เมล็ดพันธุ์เล็ก ๆ นี้ซึ่งเป็นแก่นรสมาตรฐานของแกงกะหรี่อาจมีคุณสมบัติเป็นยาแม้ว่าจะมีการค้นคว้าวิจัยเรื่องสัตว์ไม่ใช่มนุษย์ คุณสามารถซื้อยี่หร่าเมล็ดทั้งหมดและบดขยี้พวกเขาด้วยครกและสากหรือซื้อยี่หร่าพื้นที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมากที่สุด
วิดีโอประจำวัน
การควบคุมโรคเบาหวาน
การศึกษาโดยนักวิจัยจาก Mysore University ในอินเดียได้สำรวจคุณสมบัติของโรคไตโรคเบาหวานที่อาจเกิดขึ้นได้ ในการศึกษานี้ตีพิมพ์ในปี 2541 ในวารสาร "Nutrition Research" ทีมวิจัยได้ให้อาหารหนูที่เป็นโรคเบาหวานด้วยอาหาร 1. ผงยี่หร่าขนาด 25 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลาแปดสัปดาห์และมีผลบวก หนูที่มีประสบการณ์ในการลดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเป็นภาวะปกติในผู้ป่วยโรคเบาหวานและ glucosuria ซึ่งปัสสาวะมีน้ำตาลกลูโคสมากเกินไป การทบทวนผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่เผยแพร่ในปี 2548 ใน "วารสารวิทยาศาสตร์และโภชนาการนานาชาติ" ยืนยันว่าเครื่องเทศหลายชนิดรวมทั้งยี่หร่าอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้ยี่หร่าสำหรับควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ประกอบด้วยแร่ธาตุสำคัญ
เมล็ดยี่หร่าเป็นแหล่งแร่แมกนีเซียมแร่ธาตุที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้และต้องรับประทานอาหาร ช้อนโต๊ะยี่หร่าจะให้คุณ 6 เปอร์เซ็นต์ของค่ารายวันที่แนะนำของแมกนีเซียมสำหรับผู้ใหญ่ แมกนีเซียมมีหน้าที่มากมายเช่นการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจการควบคุมความดันโลหิตและการช่วยดูดซึมแคลเซียม ยี่หร่ายังเป็นแหล่งแร่เหล็กแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างยิ่งโดยมีเพียง 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้นที่จัดหาปริมาณ 20% ของมูลค่ารายวัน ร่างกายต้องการธาตุเหล็กเพื่อนำออกซิเจนไปยังเซลล์ทั้งหมดการพิจารณา
Michael Murray, N. D. ผู้เขียน "Encyclopedia of Healing Foods" แนะนำซื้อยี่หร่าอินทรีย์เนื่องจากเครื่องเทศส่วนใหญ่ถูกฉายรังสี - รับการรักษาด้วยวัสดุกัมมันตภาพรังสีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้เขายังแนะนำการซื้อเมล็ดยี่หร่าแทนการซื้อเครื่องเทศนี้แล้วพื้นดินเนื่องจากยี่หร่าพื้นสูญเสียรสชาติของมันได้เร็วกว่าทำเมล็ดทั้งหมดเก็บผงยี่หร่าหรือเมล็ดยี่หร่าไว้ในที่เย็นและแห้งเพื่อช่วยรักษาสารอาหาร เมอร์เรกล่าวว่ายี่หร่าพื้นจะสดใหม่ประมาณหกเดือนในขณะที่ยี่หร่าเมล็ดสุดท้ายประมาณปี ก่อนที่คุณจะบดเมล็ดยี่หร่าของคุณย่างเบาพวกเขาไม่กี่นาทีที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์หรือในกระทะร้อน
