ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นโดยเฉพาะโปรตีนกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและเกลือแร่ ปลาแซลมอนย่างเป็นหนึ่งในวิธีที่มีสุขภาพที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามสตรีมีครรภ์และพยาบาลและเด็กเล็กควรหลีกเลี่ยงการกินปลาแซลมอนย่างกว่า 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์เนื่องจากมีสารปนเปื้อนที่มีอยู่ในปลาแซลมอนและปลาอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำที่มีมลพิษ
วิดีโอประจำวัน
แคลอรี่
แม้ว่าปลาแซลมอนย่างอุดมไปด้วยสารอาหารแต่ว่าแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ตามที่กระทรวงเกษตรแห่งสหประชาชาติฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติสำหรับมาตรฐานอ้างอิงส่วน 3 ออนซ์ - เกี่ยวกับขนาดของสมุดเช็ค - ของปลาแซลมอนปรุงสุกโดยใช้ความร้อนแห้งมีประมาณ 155 แคลอรี่ นั่นคือประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวันในอาหาร 2 แคลอรี่ทั่วไป
โปรตีน> การทานปลาแซลมอนย่างทำให้คุณดีขึ้นในแบบของคุณเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนทุกวันของคุณ ส่วนปลาแซลมอนย่าง 3 ออนซ์มีโปรตีนประมาณ 22 กรัมซึ่งเป็นข้อมูลของ USDA เนื่องจากปลาแซลมอนเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและสมบูรณ์จึงมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของคุณทุกวัน สถาบันการแพทย์รายงานว่าโปรตีนที่แนะนำให้อาหารหรือ RDA คือ 71 กรัมต่อวันสำหรับหญิงตั้งครรภ์และพยาบาล 46 กรัมสำหรับผู้ใหญ่หญิงอื่น ๆ และ 56 กรัมโปรตีนต่อวันสำหรับผู้ชาย
วิตามินและเกลือแร่
สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ในปลาแซลมอนย่างประกอบด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสวิตามินบี 12 และไนอาซิน ตาม USDA ส่วน 3 ออนซ์ของปลาแซลมอนย่างมีประมาณ 8. 6 มิลลิกรัมของไนอาซิน ปริมาณไนอาซิน RDA คือ 14 กรัมสำหรับสตรีและ 16 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายสังเกตสถาบันการแพทย์ นอกจากนี้ในปลาแซลมอนมีปริมาณน้อยเช่นวิตามินเอโฟเลตแมกนีเซียมสังกะสีและเหล็ก แม้ว่าปลาแซลมอนจะให้ธาตุอาหารเพียงประมาณ 1 กรัมเหล็ก heme ที่พบในปลาเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อแดงจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่าอาหารที่มีธาตุเหล็กมากที่สุดจากพืชตามที่สำนักงานอาหารเสริมกล่าว
