ปริมาณโซเดียมมีความเชื่อมโยงกับอัตราความดันโลหิตสูงโรคไตและโรคหัวใจที่สูงขึ้น แนวทางล่าสุดจากสมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้ทุกคนลดปริมาณเกลือลงไปไม่เกิน 1, 500 มิลลิกรัมต่อวัน หน่วยงานด้านการเกษตรและสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐแนะนำให้รับประทานเกลือ 2, 300 มก. ต่อวันสำหรับผู้ที่ไม่มีปัจจัยเสี่ยงต่อสุขภาพ เกลือมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและมีผลเสียต่อสุขภาพเมื่อปริมาณเกลือมากเกินไป
วิดีโอประจำวัน
ใครควร จำกัด ปริมาณโซเดียม
USDA จะแนะนำให้ผู้ป่วยโรคไตความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจล้มเหลวในการ จำกัด ปริมาณเกลือ โซเดียมทำให้เกิดการสะสมของของเหลวในร่างกายและอาจทำให้ความดันโลหิตสูงลดลงเมื่อมีความผิดปรกติของไตและภาวะหัวใจล้มเหลว ชาวอเมริกันแอฟริกันมีความเสี่ยงสูงในการเป็นโรคไตและความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับผู้ใหญ่อายุมากกว่า 51 ปีหลักเกณฑ์ USDA ใช้กับประชากรประมาณครึ่งหนึ่ง อีก 50 เปอร์เซ็นต์ของประชากรชาวอเมริกันถูกชี้นำให้บริโภคไม่เกิน 2, 300 มก. ของโซเดียมทุกวันเทียบเท่ากับน้อยกว่า 1 ช้อนชา
เกลือโซเดียมซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเกลือมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของเซลล์และเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักและผลไม้ การรักษาความสมดุลในอาหารโดยการบริโภคผักผลไม้และอาหารสดลดความจำเป็นในการเพิ่มเกลือและถือว่าเป็นอาหารสุขภาพ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญรัฐโคโลราโดสเตทแม้นักกีฬาควรหลีกเลี่ยงยาเม็ดเกลือจากความเสี่ยงของการคายน้ำเลวลง แทนการเปลี่ยนเกลือในร่างกายหลังจากการออกกำลังกายที่รุนแรงได้รับการแนะนำโดยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
การพร่องของโซเดียมอาจเกิดขึ้นได้จากการเจ็บป่วยและจากยาบางชนิด อาการ ได้แก่ อาการคลื่นไส้อาเจียนความง่วงสับสนการสูญเสียความอยากอาหารอาการชักและอาการโคม่า การเติมเกลือลงในอาหารเพื่อทดแทนอิเล็กโทรไลต์อาจสร้างความสมดุลให้กับร่างกายได้ เมื่อเกิดความไม่สมดุลของโซเดียมขึ้นควรเปลี่ยนที่โรงพยาบาลด้วยของเหลวทางหลอดเลือดดำ การบริโภคผักและผลไม้ที่แนะนำ 5 ข้อต่อวันการ จำกัด การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการให้ความสำคัญกับเรื่องโภชนาการสามารถช่วยให้ร่างกายมีปริมาณเกลือที่จำเป็นต่อสุขภาพ
อาหารโซเดียมต่ำสำหรับบุคคลที่มีสุขภาพดี
