ดัชนีน้ำตาลในเลือดหรือ GI แบ่งประเภทอาหารคาร์โบไฮเดรตตามระดับที่พวกเขาเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร อาหารที่มีอยู่ในระดับของศูนย์ถึง 100 โดยศูนย์เป็นอาหารที่ได้รับการย่อยช้าทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และ 100 เป็นอาหารที่ย่อยได้อย่างรวดเร็วส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผู้ที่เป็นเบาหวานอาจทำตามสูตรดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
วิดีโอประจำวัน
ดัชนี Glycemic ถูกวัดได้อย่างไร
GI มีการวัดโดยการให้บริการอาหารคาร์โบไฮเดรต 10 ชนิดหรือมากกว่า ในกรณีนี้อาหารคือ Cheerios การให้บริการอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 50 กรัมจะถูกส่งไปยังผู้ทดสอบและผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาจะวัดในช่วงปกติด้วยการตรวจเลือดอย่างง่าย ผลลัพธ์เหล่านี้จะถูกเปรียบเทียบกับผลการทดสอบเลือดหลังจากที่คนกลุ่มเดียวกันกินน้ำตาลกลูโคสจำนวน 50 กรัม
การใช้ดัชนีชี้วัดดัชนีน้ำตาล
อาหารที่มี GI ต่ำกว่า 55 หรือต่ำกว่าถือว่าต่ำ ในทางตรงกันข้ามอาหารที่มี GI ต่ำกว่า 70 ปีขึ้นไปถือว่าสูง มูลนิธิดัชนีกลีเซอรีนแนะนำให้คนกินอาหารที่มี GI ต่ำกว่าปกติ ประโยชน์ที่ได้รับจากการทำเช่นนี้คือพลังงานที่ยั่งยืนขึ้นลดการหลั่งอินซูลินลดน้ำหนักตัวลดระดับ LDL และระดับไตรกลีเซอไรด์และผิวที่ดีขึ้น
การเลือกทางเลือกของดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
ถ้า Cheerios ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับคุณเพราะมีค่า GI สูงเกินไปให้ลองซีเรียลรำ ธัญพืชซีเรียลรำเป็นธัญพืชเมล็ดธัญพืชที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่มี GI ของเพียง 30 ถ้าคุณยินดีที่จะแยกสาขาออกได้มากยิ่งขึ้นกว่าซีเรียลเช้าในตอนเช้าปั่นกล้วยที่ต่ำ GI เช่นเดียวกับ ผลไม้บางชนิด
