หากคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารตามดัชนีน้ำตาลหรือ GI อาหารคุณสามารถเพิ่ม แอปเปิ้ลสดที่จะรับประทานอาหารหรือขนมขบเคี้ยวโดยไม่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นที่ทำเครื่องหมายไว้ในระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ คาร์โบไฮเดรตในอาหารกำหนดว่าอาหารนั้นมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร เมื่อเทียบกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตแอปเปิ้ลมีปริมาณน้ำและเส้นใยสูงซึ่งหมายความว่าคุณต้องกินแอปเปิ้ลมากเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างมาก
วิดีโอประจำวัน
Glycemic Effect
GI กำหนดค่าสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตโดยพิจารณาจากผลกระทบต่อระดับกลูโคสในเลือดของคนที่ทำการทดสอบ อาหารที่มีอันดับหนึ่งในระดับ 1 ถึง 100 สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญ อาหารที่จัดอยู่ในระดับต่ำจะมีผลในทางที่ช้าและไม่ค่อยมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาหรือ ADA ระบุว่าค่า GI ของแอปเปิ้ลที่ได้รับการทดสอบโดย Glycemic Index Foundation มีค่าตั้งแต่ 28 ถึง 44 ชนิดแอปเปิ้ลความสุกของผลไม้และปัจจัยอื่น ๆ อาจส่งผลต่อค่า GI ของมัน โดยเฉลี่ยผลไม้นี้ตกอยู่ในปลายล่างของ GI
เส้นใยที่ละลายน้ำได้
ปริมาณเส้นใยของอาหารอาจส่งผลต่อค่า GI ตาม ADA เส้นใย 4 กรัมในหนึ่งแอปเปิ้ลประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะละลายเป็นวุ้นเมื่อเติมน้ำ หลังจากที่คุณทานแอปเปิ้ลเส้นใยของมันจะกลายเป็นแป้งที่เจือจางซึ่งจะชะลอการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลกลูโคสรูปแบบของน้ำตาลที่ร่างกายของคุณใช้เป็นพลังงาน เนื่องจากความล่าช้าในการย่อยอาหารหลายชนิดที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีมีค่า GI ต่ำ Glycemic Index Foundation notes
โหลดน้ำตาล
ปริมาณน้ำตาลในเลือดหรือ GL จะพิจารณาทั้งปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารและความสามารถของคาร์โบไฮเดรตเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ตามด้วย Glycemic Index Foundation หนึ่งแอปเปิ้ลดิบ Braeburn มีค่า GI เท่ากับ 32 แอปเปิ้ลนี้มีคาร์โบไฮเดรต 13 กรัมต่อการให้บริการ 120 กรัมและ GL ต่ำเป็น 4 แอปเปิ้ลต่ำแอ็ปเปิ้ลหมายความว่าพวกเขามีความสามารถในการเกิดระดับน้ำตาลในเลือดต่ำบันทึก Glycemic Index Foundation หากคุณกำลังตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดหรือพยายามลดน้ำหนักแอปเปิ้ลจะให้ปริมาณอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของคุณในขณะที่ยังรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
