การแพ้อาหารหรือความไวต่อตังถั่วเหลืองนมและไข่เป็นเรื่องธรรมดาและสามารถวางแผนรับประทานอาหารที่มีความซับซ้อนได้ การอ่านฉลากอาหารและรายการส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงร่องรอยของอาหารที่คุณพยายามหลีกเลี่ยง Gluten โปรตีนที่พบในข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ สามารถพบได้ในขนมปังพาสต้าแคร็กเกอร์ขนมอบและธัญพืชอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในซอสถั่วเหลืองหมักกับไก่และข้าวโอ๊ตที่ปนเปื้อน gluten ถั่วเหลืองนมและไข่มักนิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารแปรรูปจำนวนมาก กุญแจสำคัญในการรักษาอาหารของคุณปราศจากกลูเตตปราศจากเต้าหู้นมและไข่ฟรีคือการยึดติดกับอาหารทั้งที่ยังไม่ได้ทำ
วิดีโอประจำวัน
ผัก
ผักเช่นผักชนิดอื่นคะน้ามะเขือเทศเห็ดและกะหล่ำดอกเป็นแหล่งอาหารที่ดีเพราะมีส่วนประกอบของเส้นใยวิตามินเกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ ผักทุกชนิดปราศจากตังไข่นมและถั่วเหลือง อยู่ห่างจากผักที่มีรสหรือในซอสเพื่อหลีกเลี่ยงการติดตามปริมาณของส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้ ผักที่มีแป้งเช่นมันฝรั่งมันฝรั่งหวานและข้าวโพดยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญอีกด้วย หลีกเลี่ยงมันฝรั่งทอดแช่แข็งเนื่องจากอาจมีร่องรอยของข้าวสาลีตังไข่หรือนม
ผลไม้
ผลไม้เป็นอาหารที่ปลอดภัยหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงตังถั่วเหลืองนมและไข่ เลือกผลไม้สดให้มากที่สุด ผลไม้แช่แข็งและบรรจุกระป๋องอาจเป็นตัวเลือกที่สะดวก แต่อ่านฉลากอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนประกอบใด ๆ ที่คุณต้องการหลีกเลี่ยง
ข้าว
ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ปราศจากกลูเตน คุณสามารถเลือกข้าวขาวข้าวกล้องข้าวบาสมาติกหรือข้าวป่าได้ หลีกเลี่ยงข้าวปรุงรสเพราะมีแนวโน้มว่าจะมีกลูเตนหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องหลีกเลี่ยง แทนที่จะเตรียมข้าวของคุณเองและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ปลอดภัยเช่นเกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศ
เนื้อสัตว์ปีกและปลา
เนื้อสัตว์ปีกและปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมและไม่มีโปรตีนตังไข่นมหรือถั่วเหลือง ใช้อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเหล่านี้ในมื้ออาหารของคุณเพื่อให้ได้โปรตีนเพียงพอในอาหารของคุณ ซื้อเนื้อสดสัตว์ปีกหรือปลาได้ทุกเมื่อ หลีกเลี่ยงตัวเลือกใด ๆ ที่หมัก, ปรุงรส, ชุบเกล็ดขนมปังหรือในซอสเพื่อหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่คุณไม่สามารถทนต่อ
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชอื่น ๆ มีความปลอดภัยต่ออาหารที่ปราศจากกลูเตนปราศจากถั่วเหลืองอาหารที่ปราศจากนมและไม่มีไข่ ใช้น้ำมันเหล่านี้เพื่อทำอาหารผักและอาหารโปรตีนของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ผสมกับน้ำส้มสายชูปราศจากกลูเตนที่คุณโปรดปรานเพื่อปราดเปรียวผักและสลัดของคุณ
ถั่วและเมล็ดพันธุ์
ถั่วและเมล็ดพืชสามารถทำให้เป็นอาหารที่ดียิ่งสำหรับอาหารของคุณหากคุณไม่มีอาการแพ้หรือแพ้ใจจากถั่วเลือกถั่วและเมล็ดพืชที่เป็นธรรมชาติหรือดิบและหลีกเลี่ยงสิ่งที่ปรุงรสเพราะอาจปนเปื้อนกับกลูเตนหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่ปลอดภัยสำหรับคุณ เมล็ดถั่วและเมล็ดเช่นอัลมอนด์วอลนัทถั่วมะคาเดเมียและเมล็ดดอกทานตะวันสามารถเติมเข้าไปในมื้ออาหารของคุณเพื่อเพิ่มโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพหรือสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองสำหรับอาหารว่างที่อิ่มเอิบ
