ผัดเป็นวิธีที่ปรุงรสสุขภาพดีและประหยัดในการเตรียมอาหาร ซอสที่มีความสมดุลคือหัวใจของผัดที่ประสบความสำเร็จและมักประกอบด้วยส่วนผสมหลักของกระเทียมขิงซอสถั่วเหลืองสารให้ความหวานและไวน์ ซอสกระเทียมขิงหอมทำงานร่วมกับส่วนผสมของโปรตีนและผัก มีความอเนกประสงค์พอที่จะยืนอยู่คนเดียวหรือทำหน้าที่เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับความคิดสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ ปรับความเค็มหรือความหวานให้เหมาะกับความชอบของคุณและพิจารณาเพิ่มสีแดงพริกพริกสำหรับเครื่องเทศ
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
รวมซอสถั่วเหลืองไวน์น้ำตาลและน้ำไว้ในชามและพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
น้ำมันงาอุ่นในกระทะผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที
ขั้นที่ 3
ใส่กระเทียมขิงและหอมแดงลงในกระทะ Saute เป็นเวลา 30 ถึง 45 วินาทีกระตุ้นเป็นครั้งคราว ส่วนผสมควรเริ่มหอม แต่ไม่ได้เป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ช้อนวัด
- ถ้วยรางวัล
- ชามขนาดเล็ก
- กระทะขนาดเล็ก
- 4 กานพลูขนาดใหญ่หรือ 1. 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูดหรือ 1/4 ช้อนชา ผงขิงแห้ง
- หัวหอมสีเขียว 1 ชิ้นส่วนล่างด้านล่างเพียง
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว, ไวน์ข้าวหรือสาเก
- 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
- น้ำ 1/2 ถ้วย
เคล็ดลับ
- โปรดทราบว่าผงขิงมีกลิ่นที่แตกต่างจากขิงสด ปรับปริมาณให้เหมาะสมกับรสชาติ ถ้าคุณชอบซอสที่หนาขึ้นให้คน 2 ช้อนชา ของแป้งข้าวโพดลงในซอสก่อนที่จะเพิ่มไปผัด ปรุงอาหารให้ยาวพอสำหรับแป้งข้าวโพดข้น ซอสยังสามารถใช้เป็นหมักสำหรับโปรตีนหรือเป็นน้ำจิ้มสำหรับเกี๊ยวจีน
คำเตือน
- อย่าให้น้ำมันงาต้มหรือสูบบุหรี่ขณะทำอาหาร อย่าวางกระทะไว้ที่ความร้อนโดยไม่ต้องใส่
