วิตามินสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ก่อให้เกิดความบกพร่องทางร่างกายเมื่อขาดอาหาร คำว่าวิตามินมาจากคำว่า "สำคัญ" และ "เอมีน" ในขั้นต้นวิตามินถูกคิดว่าเป็นสารประกอบเอมีนซึ่งเป็นสารประกอบไนโตรเจนที่รู้จักกันในชื่อกลิ่นเหม็นและกลิ่นเหม็น แม้ว่าวิตามินจะไม่ใช่เอมีน แต่วิตามินบางชนิดก็มีส่วนประกอบเหล่านี้ด้วย วิตามินส่วนใหญ่สามารถหาได้จากแหล่งอาหาร ได้แก่ ผลไม้และผัก
วิดีโอประจำวัน
วิตามิน A วิตามินบี 2 ชนิดสามารถใช้โดยร่างกายของคุณวิตามิน preformed ที่เรียกว่าเรติโนลและเบต้าแคโรทีนซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนไป เป็นวิตามินเอเป็นไปได้ที่จะได้รับมากเกินไปวิตามินเอวิตามินเอจากเบต้าแคโรทีในมืออื่น ๆ ที่ไม่เป็นพิษในระดับใด อาหารเสริมกำลังใช้เบต้าแคโรทีนแทนที่จะเป็นวิตามินเอที่มีอยู่ก่อนแล้วผักและผลไม้ที่มีวิตามินเอ ได้แก่ กระป๋องฟักทองแคนตาลูปมะม่วงสควอชมันเทศผักโขมและแครอท
วิตามินซีเติมเต็มบทบาทมากมายในร่างกาย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมัน neutralizes อนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดโรค ช่วยในการต่อต้านระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟันเหงือกกระดูกและหลอดเลือด ผลไม้ที่มีวิตามินซีเป็นจำนวนมาก ได้แก่ ส้ม, เกรปฟรุตและสตรอเบอร์รี่ ผักที่มีวิตามินซี ได้แก่ มะเขือเทศพริกแดงอ่อนผักชนิดหนึ่งและมันฝรั่ง
มีสารต้านอนุมูลอิสระ 8 ชนิดที่อยู่ภายใต้ร่มวิตามินอี ร่างกายของคุณใช้งานเพียงอย่างเดียว วิตามินอีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ขัดขวางอนุมูลอิสระและทำลายพวกเขา นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการรวมตัวของเกล็ดเลือดและการขยายหลอดเลือด วิตามินสังเคราะห์มีเพียงครึ่งหนึ่งของกิจกรรมทางชีววิทยาของวิตามินอีที่พบในอาหารเท่านั้น ผลไม้ที่มีวิตามินอีคือมะม่วงอะโวคาโดและแอปเปิ้ล ผักที่มีวิตามินอีคือมันฝรั่งหวานหน่อไม้ฝรั่งมะเขือเทศผักกาดและผักโขม
PABA