ชาวอเมริกันกินมอสซาเรลล่ามาก - มากกว่า 11 ปอนด์ต่อคนต่อปีตามที่ International Dairy Foods Association Mozzarella มีทั้งสดหรืออายุ แต่ผู้เขียนหนังสือตำราและเชฟ Sara Moulton กล่าวว่าพวกเขาไม่สามารถใช้สลับกันได้เนื่องจากคุณสมบัติและพื้นผิวแตกต่างกัน พวกเขายังแตกต่างกันทางโภชนาการ: mozzarella อายุมาในพันธุ์ต่ำและ nonfat ในขณะที่มอสซาเรลลาสดเตรียมจากนมเต็ม กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐแนะนำผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่มีไขมันและไม่มีไขมันแทนของไขมันเต็มรูปแบบดังนั้นจึงควรรับประทานมอสซาเรลล่าสดเป็นครั้งคราวและในปริมาณที่พอเหมาะ
วิดีโอประจำวัน
High in Fat
เสิร์ฟของมอร์ซาเรลล่าสดขนาด 1 ออนซ์ประกอบด้วย 4 5 กรัมไขมันทั้งหมดโดยมีไขมันอิ่มตัวประมาณ 3 กรัม สมาคมโรคหัวใจอเมริกันระบุว่าบุคคลที่รับประทานอาหารแคลอรี่ 2,000 แคลอรีควรมีไขมันอิ่มตัว 15 กรัมหรือน้อยกว่าในแต่ละวัน การรับประทานออนซ์ของมอสซาเรลล่าสดจะให้ข้อเสนอแนะร้อยละ 20 ของข้อเสนอนี้ มอสซาเรลล่าสดมีคอเลสเตอรอลสูงในปริมาณ 15 มิลลิกรัมต่อออนซ์หรือ 5 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควร จำกัด ตัวให้ทุกวัน
อุดมไปด้วยโปรตีน
ในขณะที่มอสซาเรลล่าสดมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยและไม่ใช่แหล่งที่ดีของวิตามินส่วนใหญ่ แต่ก็มีโปรตีนมากมาย - ออนซ์แต่ละตัวมีน้ำหนักประมาณ 5 กรัม สำหรับผู้ชายปริมาณนี้เกือบร้อยละ 9 ของการบริโภคประจำวันที่จำเป็นของโปรตีน; สำหรับผู้หญิงมันตอบสนองเกือบร้อยละ 11 ของความต้องการของเธอต่อวัน ดีกว่าที่จะได้รับโปรตีนของคุณจากอาหารทะเลอาหารสัตว์ปีกหรือจากพืชและผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมจากนมที่มีอยู่น้อยลงระบุว่าโรงเรียน Harvard School of Public Health
อาจสูงในโซเดียม
หากคุณทานอาหารที่มีโซเดียม จำกัด คุณอาจจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณของมอสซาเรลลาสดใหม่ เกลือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตมอสซาเรลล่าและการให้บริการ 1 ออนซ์อาจมีโซเดียมได้มากถึง 130 มิลลิกรัม สำหรับคนที่ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1, 500 มิลลิกรัมต่อวันนี้จะให้พลังงานเกือบ 9 เปอร์เซ็นต์เลือกโซเดียมมอสซาเรลลาสดที่มีโซเดียมต่ำเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ซึ่งมีโซเดียมประมาณ 50 มิลลิกรัมต่อออนซ์
