หน่อไม้ฝรั่งเป็นหนึ่งในผักที่สมดุลมากที่สุดในแง่ของโภชนาการตามที่คณะกรรมการที่ปรึกษาหน่อไม้ฝรั่งมิชิแกน หน่อไม้ฝรั่งมีสารอาหารมากกว่าผักอื่น ๆ เกือบทั้งหมด ผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนี้สามารถรับประทานได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล
วิดีโอประจำวัน
การให้บริการ
การให้บริการโดยทั่วไปของหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 1/2 ถ้วยต้มโดยไม่มีเกลือ การให้บริการนี้มีแคลอรี่ไม่มากนักประมาณ 20 แคลอรี่ไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอลและเกือบจะไม่มีโซเดียม มีแคลอรี่ต่ำกว่า 4 เล่มในหอกแต่ละคนสามารถกินได้มากกว่าหนึ่งครั้งโดยไม่รู้สึกผิดใด ๆ
Folate
สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association - AHA) ตระหนักถึงโฟเลตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของหัวใจ หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินนี้มี 34 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณรายวันที่แนะนำในการให้บริการเพียง 1/2 ถ้วย
Inulin
ตามข้อมูลด้านสุขภาพที่สำคัญที่สุดของโลกหน่อไม้ฝรั่งมีอินนูลินซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารโดยช่วยให้แบคทีเรียที่มีสุขภาพดีเจริญขึ้นในลำไส้
ไฟเบอร์
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ AHA แนะนำให้รับประทานเส้นใยในอาหาร ไฟเบอร์ได้รับการแสดงเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด หนึ่งหน่อไม้ฝรั่งมี 7 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณเส้นใยที่แนะนำในแต่ละวัน
สารอาหารสำคัญอื่น ๆ
หน่อไม้ฝรั่งยังมีสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย ผักนี้เป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน K, A, C และ E และยังมีซีลีเนียมทองแดงสังกะสีและเหล็ก
