Tyramine เป็นสารเคมีในอาหารและในร่างกายที่เกิดจากการสลายตัวของโปรตีนบางชนิด มันเป็นของประเภทที่เรียกว่า monoamines ระดับ monoamines ถูกควบคุมโดยเอนไซม์ที่พบทั่วร่างกายเรียกว่า monoamine oxidase หรือ MAO อาหารบางชนิดมีปริมาณ tyramine เป็นจำนวนมาก การกินมากเกินไปของอาหาร tyramine สูงมีศักยภาพในการเพิ่มความดันโลหิตอย่างกระทันหัน นี้มักจะป้องกันโดย MAO ชนิดที่ผลิตในระบบทางเดินอาหารที่ degrades tyramine ก่อนที่จะถูกดูดซึม หากคุณทานยาบางอย่างการกินอาหารที่มี Tyramine สูงอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงได้ ควรพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์ระหว่างยาและธาตุอาหารเมื่อเริ่มยาใหม่
วิดีโอประจำวัน
เมื่อต้องหลีกเลี่ยง Tyramine
บางคนใช้ยาต้านอาการซึมเศร้าชนิดหนึ่งเรียกว่า Monoamine Oxidase Inhibitors MAO ที่ผลิตในสมองควบคุมระดับของสารสื่อประสาทบางชนิดเช่น dopamine บางครั้ง MAOIs กำหนดเพื่อเพิ่มระดับของ neurotransmitters เหล่านี้โดยการป้องกันการสลายของพวกเขา แต่น่าเสียดายที่ MAOIs ยังป้องกันการสลายตัวของ tyramine ส่วนเกินทำให้สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ ดังนั้นหากคุณกินอาหารที่มี tyramine สูงในขณะที่ใช้ยานี้คุณอาจพบภาวะแทรกซ้อนทางความดันโลหิตที่เป็นอันตรายซึ่งเรียกว่าภาวะความดันโลหิตสูง
โปรตีนจากสัตว์ที่ควรหลีกเลี่ยง
ปริมาณต่างๆของ tyramine จะพบได้ในแหล่งโปรตีนจากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์และนม ปริมาณเพิ่มขึ้นตามอายุอาหารหรือของเสียหรือเมื่อหมักดองหรือดอง หลีกเลี่ยงเนยแข็งที่มีอายุมากเช่น cheddar, Swiss, Blue, Brie, Stilton และ Camembert อาหารโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงคือไส้กรอก pepperoni เบคอน salami สเต็กอายุหมูดองปลาแซลมอนรมควันเนื้อ corned และอายุไก่ตับ เพื่อช่วยลดส่วนเกิน tyramine กินเนื้อสัตว์ปลาและไก่ที่มีความสดใหม่เท่าที่เป็นไปได้และหลีกเลี่ยงของเหลือ อาหารประเภทนมสดเช่นโยเกิร์ตริคอตต้ามอสซาเรลล่าชีสกระท่อมชีสชีสอเมริกันชีสและนมมีส่วนประกอบของ tyramine น้อยมาก
ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ
หากคุณใช้ MAOIs หลีกเลี่ยง tyramine ในอาหารเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เนื่องจากคุณอาจจะกินอาหารที่ไม่ทราบว่ามีปริมาณมากคุณควรตระหนักถึงสัญญาณของความดันโลหิตสูงเช่นอาการปวดศีรษะรุนแรงคลื่นไส้เหงื่อและหัวใจเต้นเร็ว ปรึกษาแพทย์หรือไปที่ห้องฉุกเฉินถ้าคุณสังเกตเห็นอาการเหล่านี้ คนบางคนที่ไม่ได้รับ MAOIs อาจรู้สึกไวต่อ tyramine และอาจพบอาการปวดหัวไมเกรน หากคุณมีอาการไมเกรนพูดคุยเกี่ยวกับอาหาร tyramine ต่ำกับแพทย์ของคุณ
