ภาวะโลหิตจางจะอธิบายภาวะที่เซลล์เม็ดเลือดแดงมีเทนน้อยกว่าที่จะสามารถพกพาออกซิเจนไปทั่วร่างกายได้ มีหลายชนิดที่แตกต่างกันของโรคโลหิตจางที่เกิดจากการขาดสารอาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่างเช่นธาตุเหล็กวิตามินบี 12 หรือโฟเลต (หรือที่เรียกว่ากรดโฟลิก) โดยโรคทางพันธุกรรมเลือดที่เรียกว่าโรคโลหิตจางเซลล์เคียว; หรือโดยโรคภัยไข้เจ็บเช่นโรคไต อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ความเหนื่อยล้าอาการวิงเวียนศีรษะและหายใจไม่ออก การดูดซึมธาตุเหล็กและกรดโฟลิคอาจได้รับผลกระทบจากอาหารที่คุณกินอาหารดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดด้วยโรคโลหิตจางชนิดนี้
วิดีโอประจำวัน
หลีกเลี่ยงการแทนนิน
![]()
->
องุ่นประกอบด้วยแทนนิน แทนนินเป็นสารธรรมชาติที่เกิดขึ้นในอาหารจากพืชหลายชนิดและเป็นสิ่งที่ให้อาหารเหล่านี้มีรสฝาดกระเจี๊ยบ พวกเขาจะพบในชาดำ, เขียวและ rooibos; กาแฟ; องุ่นและไวน์ ข้าวโพดและข้าวโพด พวกเขาสามารถแทรกแซงการดูดซึมเหล็ก nonheme จากแหล่งพืชเช่นถั่วถั่วผักโขมและผักใบเขียวเข้มอื่น ๆ หากคุณเป็นโรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็กควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแทนนิน
รู้ถึงกลูเตน
->
![]()
ธัญพืชเช่นข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์มีกลูเตน สำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac โรคภูมิแพ้ที่สืบทอดมาแล้วการกินตังอาจทำให้ผนังลำไส้เกิดความเสียหายป้องกันไม่ให้สารอาหารเช่นโฟเลทและธาตุเหล็กถูกดูดซึมได้อย่างถูกต้อง หากไม่ได้รับการรักษาอาการนี้อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง Gluten พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตและอาหารที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้ คุณจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงตัง แต่ถ้าคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac หรือมีอาการภูมิแพ้หรือไม่รู้สึกถึงโปรตีน
รู้ว่า Phytates ของคุณ
->
เปลือกของข้าวกล้องมีกรด phytic Phytates หรือกรด phytic มักพบในอาหารที่มีปริมาณเส้นใยสูงเช่นข้าวสาลีธัญพืชถั่วถั่วและข้าวกล้อง อาหารที่ผ่านการกลั่นเหล่านี้เช่นข้าวกล้องขาวหรือแป้งขาวมีรำสกัดและมีกรด phytic น้อยกว่า Phytates ผูกกับเหล็กในระบบทางเดินอาหารยับยั้งการดูดซึมของมัน
![]()
ปฏิสัมพันธ์อาหารอื่น ๆ
->
แคลเซียมสามารถแทรกแซงการดูดซึมธาตุเหล็กได้ แคลเซียมสามารถแทรกแซงการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กจะส่งผลต่อปริมาณธาตุเหล็กที่คุณดูดซึม ด้วยเหตุนี้ควรเก็บอาหารที่มีแคลเซียมไว้ในช่วงเวลาต่างๆจากแหล่งที่มาของธาตุเหล็กตัวอย่างเช่นไม่ควรรับประทานเนื้อวัวเนื้อถั่วและถั่วกับนมเนยแข็งและโยเกิร์ต สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโฟเลตที่สามารถดูดซึมได้อย่างเหมาะสมดังนั้นการได้รับโฟเลตในอาหารของคุณเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งกับโรคโลหิตจางที่เกี่ยวกับโฟเลต แหล่งที่ดี ได้แก่ หอยนางรมตับเนื้อไข่และพืชตระกูลถั่ว วิตามินซีช่วยในการเปลี่ยนธาตุเหล็ก nonheme ในผักเป็นรูปแบบที่ใช้งานได้ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีวิตามินซีสูงเช่นน้ำผลไม้ส้มหน่อไม้ฝรั่งและพริกหวานที่มีธาตุเหล็ก nonheme จะช่วยในการดูดซึม ในที่สุดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระยะยาวสามารถยับยั้งการดูดซึมโฟเลตและการทำงานที่เหมาะสมของธาตุเหล็กดังนั้นการลดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถปรับปรุงทั้งโรคโลหิตจางประเภทนี้ได้
