ต่อมไทรอยด์เป็นต่อมรูปผีเสื้อที่ตั้งอยู่ที่บริเวณคอหน้าและเมื่อมันขยายใหญ่ขึ้นจะเรียกว่าคอพอก สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) อธิบายว่าจะขยายใหญ่ขึ้นเมื่อไม่สามารถผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ได้เพียงพอที่ร่างกายต้องการ อาหารที่อาจส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์และทำให้ตึงเครียดขึ้นเรียกว่า "goitrogens" และควรหลีกเลี่ยงหากคุณพบอาการคอพอก
วิดีโอเดย์
ผักตระกูลกะหล่ำดอก
![]()
->
ผักตระกูลกะหล่ำ ผักตระกูลกะหล่ำดอกประกอบด้วยสารประกอบกำมะถันที่เรียกว่า glucosinolates และเมื่อสารเหล่านี้ถูกทำลายพวกเขาผลิตผลพลอยได้ที่เรียกว่า isothiocyanates การศึกษาของมหาวิทยาลัย Cornell ได้รายงานว่า "อาหารและสารเคมี" พบว่า isothiocyanates สามารถสร้างคอพอกได้โดยการปิดกั้นการดูดซึมและการดูดซึมไอโอดีนโดยต่อมไทรอยด์ การขาดสารไอโอดีนอาจทำให้เกิด goiters และเมื่อคุณรับประทานผักตระกูลกะหล่ำหญ้าคุณจะขัดขวางผลในเชิงบวกที่ไอโอดีนมีต่อหน้าที่ต่อมไทรอยด์ ผักเหล่านี้ ได้แก่ ผักชนิดหนึ่งกะหล่ำกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีผักกาดมัสตาร์ดกะหล่ำปลีรูทาบากาและกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือถ้ากินทั้งดิบและ goitrogenic หากคุณต้องการกินผักตระกูลกะหล่ำหญ้า แต่คุณมีปัญหาเกี่ยวกับโรคคอพอกลองหั่นหรือต้มพวกมัน "อาหารและสารเคมีวิทยา" ฉบับเดือนกุมภาพันธ์รายงานว่าถ้าผักถูกหั่นย่อยพวกเขาจะสูญเสียเนื้อหาของ isothiocyanate ถึง 75 เปอร์เซ็นต์และหากต้มจะสูญเสียได้ถึง 95 เปอร์เซ็นต์
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
->
![]()
ถั่วเหลือง หากคุณกำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับโรคคอพอกหรือปริมาณไอโอดีนที่ไม่เพียงพอคุณควรหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง รายงานจาก "มุมมองด้านสิ่งแวดล้อมด้านสุขภาพ" ที่เผยแพร่โดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติรายงานว่าถั่วเหลืองมีคุณสมบัติต้านไทรอยด์และการกระทำของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีการขาดสารไอโอดีนแล้วในอาหาร ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ต้องหลีกเลี่ยงคือถั่วเหลืองเต้าหู้นมถั่วเหลืองบาร์ถั่วเหลืองและสิ่งที่มี "ถั่วเหลือง" บนฉลากรวมทั้งมายองเนสและน้ำสลัด
อาหารอื่น ๆ
->
หลีกเลี่ยงลูกพีช ภาพเครดิต: Hemera Technologies / AbleStock com / Getty Images
![]()
อาหารโกธิคไม่ จำกัด เฉพาะผักตระกูลกะหล่ำและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วลิสงพีชสตรอเบอร์รี่ลูกเดือยผักโขมและผักโขมยังสามารถเป็นกังวล ในขณะที่อาหารเหล่านี้มีสารฟลาโวนอยด์สูงสารประกอบจากพืชที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพวารสาร "โภชนาการ" ฉบับเดือนมีนาคมปี 2007 รายงานว่ามีสารฟลาโวนอยด์บางตัวที่สามารถรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยหยุดการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
