อาหารที่เป็นเหล็ก

เหล็กเป็นแร่ที่พบในอาหารเช่นเนื้อวัวเนื้อไก่และผักขม หากคุณไม่ได้รับธาตุเหล็กเพียงพอจากอาหารคุณอาจเป็นโรคโลหิตจางที่ทำให้เกิดความเมื่อยล้าและลดภูมิคุ้มกันได้ หากคุณกำลังพยายามที่จะสร้างระดับธาตุเหล็กของคุณเพื่อป้องกันหรือรักษาโรคโลหิตจางสิ่งสำคัญคือต้องระวังอาหารที่มัดเหล็กและลดการดูดซึม หลีกเลี่ยงอาหารที่มัดเหล็กสามารถช่วยให้ระดับเหล็กของคุณแข็งแรง

วิดีโอประจำวัน

ชาและกาแฟ

ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติกล่าวว่าชาเช่นชาดำและชา pekoe มีสารที่ผูกมัดกับเหล็กในร่างกาย ร่างกายไม่สามารถใช้เหล็กได้ ดร. Srimathi Kannan จากสมาคมโภชนาการอเมริกันกล่าวว่าโพลีฟีนอลที่พบในกาแฟสามารถผูกเหล็กได้ เขากล่าวว่าชาดำมีความสามารถที่ดีที่สุดในการผูกเหล็กของเครื่องดื่มทั้งหมดตามด้วยกาแฟและชาสมุนไพรเช่นชาดอกคาโมไมล์

ถั่ว

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ที่พบในถั่วเช่นอัลมอนด์ถั่ววอลนัทและถั่วมะคาเดเมีย รูปแบบของฟอสฟอรัสในถั่วเรียกว่า phytates ดร. Kannan ของสมาคมโภชนาการอเมริกันกล่าวว่า phytates จะถูกประจุลบดังนั้นพวกเขาจึงเชื่อมต่อกับไอออนเหล็กที่มีประจุบวกและป้องกันร่างกายจากการใช้เหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ ถั่วอาจยังคงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีธาตุเหล็กและโปรตีนอยู่ แต่ควร จำกัด ขนาดของถั่วและรับประทานธาตุเหล็กที่ดีขึ้นเช่นเนื้อสัตว์และถั่วเช่นกัน