คุณอาจรู้ว่าร่างกายของคุณต้องการวิตามินและแร่ธาตุเพื่อการทำงานอย่างถูกต้อง ซึ่งรวมถึงสังกะสีและแมงกานีสแร่ธาตุสองชนิดที่มีความสำคัญต่อกระบวนการผลิตเซลล์หลายชนิดรวมทั้งการกระตุ้นและการทำงานของเอนไซม์ที่สนับสนุนการเผาผลาญของเซลล์และการรักษาบาดแผลที่เหมาะสม สังกะสียังจำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ในขณะที่แมงกานีสสนับสนุนกระดูกที่แข็งแรง ในแต่ละวันผู้ชายและผู้หญิงต้องมีสังกะสี 11 และ 8 มิลลิกรัมและ 2 และ 3 มิลลิกรัม 8 มิลลิกรัมตามลำดับ ตามหลักเกณฑ์การบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน พ.ศ. 2553 ควรได้รับสารอาหารจากอาหารเพื่อระบุแหล่งแร่ธาตุที่ดีของแร่ธาตุเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพของคุณ
วิดีโอเดย์
Certain Nuts
อาหารที่หลากหลายมีมากมายในสังกะสีรวมทั้งอาหารจากพืชบางชนิดซึ่งสามารถมีแมงกานีสในปริมาณปานกลางถึงสูง ถั่วจำนวนมากพอดีในประเภทนี้ ตัวอย่างเช่น 1 ออนซ์เสิร์ฟของพีแคนให้ 1 3 มิลลิกรัมของทั้งสังกะสีและแมงกานีส ถั่วลิสงยังค่อนข้างอุดมไปด้วยแร่ธาตุทั้ง 2 ชนิดมีแมงกานีส 55 มิลลิกรัมและสังกะสี 3 มิลลิกรัมต่อออนซ์ 1 ออนซ์ นอกจากนี้อัลมอนด์ยังเป็นแหล่งแมงกานีสที่ดีมีปริมาณเอทานอลอยู่ที่ 7 มิลลิกรัมต่อออนซ์และยังให้สังกะสีประมาณ 1 มิลลิกรัมต่อออนซ์
ถั่วและผัก
ผักบางชนิดเป็นแหล่งที่ดีของทั้งแมงกานีสและสังกะสี พืชตระกูลถั่วหลายชนิดตรงกับคำอธิบายนี้รวมทั้งถั่วบางชนิด ตัวอย่างเช่นถั่วดำมีความอุดมไปด้วยสังกะสีมากถึง 7 มิลลิกรัมต่อการให้บริการ 1 ถ้วยและพวกเขายังมีแมงกานีส 2 มิลลิกรัมในปริมาณที่เท่ากัน ถั่ว Adzuki เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่ดีที่มีสังกะสีเกือบ 10 มิลลิกรัมและ 3 มิลลิกรัมต่อแมงกานีสต่อถ้วย ผักใบบางชนิดเป็นแหล่งแร่ธาตุทั้ง 2 ชนิดด้วยผักขมที่ปรุงสุกประมาณ 1 มิลลิกรัมและแมงกานีส 1 มิลลิกรัม แหล่งผลิตผักสังกะสีและแมงกานีสที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งหัวผักกาดและผักคะน้า
