การทำสีมักถูกเพิ่มลงในอาหารและสิ่งของอื่น ๆ เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้อนุมัติย้อมสีเหลือง 2 ชนิดเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่ เหลืองเบอร์ 5 และเหลืองเลขที่ 6 ทั้งสองผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภทและอยู่ภายใต้การตรวจสอบข้อเท็จจริง
วิดีโอประจำวัน
ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมสีย้อมสีเหลือง
999 สารย้อมสีเหลืองเบอร์ 5 เรียกอีกอย่างว่า tartrazine และเป็นสีย้อมอาหารที่นิยมใช้กันมากเป็นอันดับสองในสหรัฐอเมริกาและสีย้อมสีเหลืองอื่น ๆ ที่พบในขนมขบเคี้ยวเช่นชิปและแคร็กเกอร์ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสายพันธุ์ที่มีรสชีส พุดดิ้งและขนมหวาน และธัญพืช, วาฟเฟิลและผลิตภัณฑ์อาหารเช้าอื่น ๆ ย้อมสีเหลืองยังพบได้ในน้ำอัดลมและน้ำผลไม้และในผลิตภัณฑ์อาหารค่ำเช่นพาสต้าที่เตรียมไว้และส่วนผสมของเบอร์เกอร์ตามที่ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะสีย้อมสีเหลืองเบอร์ 5 อาจทำให้เกิดการสมาธิสั้นในเด็กเล็กขณะที่สีเหลืองหมายเลข 6 เชื่อมโยงกับ เนื้องอกบางชนิด นอกจากนี้ผลการศึกษาเรื่องสัตว์ซึ่งตีพิมพ์ใน "Food and Chemical Toxicology" ในปีพ. ศ. 2553 ระบุด้วยว่าทั้งสีเหลืองหมายเลข 5 และฉบับที่ 6 เปลี่ยนสีหน้าที่ทางเคมีของตับและไต ทั้งสองการศึกษาเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับการทดสอบบนหนูหรือหนู; การวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของสีเหลืองย้อมกับมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็น
