ไนเตรตเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายชนิดเพื่อให้ได้รสชาติสีและความเสถียร นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียและการหืนอาหารเพิ่มรสชาติของอาหารและเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ตาม Foodreference com ข้อควรระวังเมื่อเพิ่มไนเตรทลงในอาหารหรือกินอาหารเหล่านี้เนื่องจากอาจเป็นอันตรายได้
วิดีโอประจำวัน
Cured Meats And Bacon
ไนเตรตถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เบคอน ข่าวทางการแพทย์วันนี้กล่าวว่าการบริโภคอาหารที่มีไนเตรตเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของไนเตรตได้รับการแสดงว่าเป็นสารก่อมะเร็งในอวัยวะต่างๆ รายงานทางการแพทย์ในวันนี้ระบุว่าไนเตรตสามารถเปลี่ยนเป็นไนโตรซามีนได้เมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเช่นกระเพาะอาหารของคุณ ไนโตรซามีนเป็นสารก่อมะเร็ง ขจัดหรือ จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์และเบคอนที่หมักไว้เพื่อปรับปรุงอาหารของคุณ
ผลไม้และผัก
จากผลการศึกษาในปี 2552 ที่ตีพิมพ์ใน "American Journal of Clinical Nutrition" แหล่งอาหารของไนเตรตอาจมีบทบาทในการพัฒนาสุขภาพของคุณ การศึกษานี้ระบุว่าประมาณร้อยละ 80 ของไนเตรตในอาหารอยู่ในผักและผลไม้ การศึกษานี้พบว่าปริมาณของไนเตรตจากผักและผลไม้อาจมีบทบาทในการลดความดันโลหิตของคุณ แต่สรุปได้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคไนเตรต
น้ำดื่ม
