Lactobacillus และ bifidobacterium เป็นจุลินทรีย์สองชนิดที่สามารถเผาผลาญน้ำตาลแลคโตสเป็นน้ำตาลที่พบในนม แบคทีเรียทั้งสองชนิดนี้ยังแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและเรียกว่าแบคทีเรียหรือโปรไบโอติกที่เป็นมิตร ความสนใจในโปรไบโอติกเป็นนักวิจัยสร้างแรงบันดาลใจในการเจาะลึกศักยภาพของเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้เพื่อช่วยในการรักษาความผิดปกติเช่นแพ้น้ำตาลแลคโตสและโรคอุจจาระร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะตาม USProbiotics org โปรไบโอติกมีอยู่ในอาหารหลายชนิด
วิดีโอประจำวัน
Yogurt
ทั้งสองชนิดนี้มีอยู่ในบางยี่ห้อโยเกิร์ต ประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ตก่อนได้รับความสนใจจากผู้ได้รับรางวัลโนเบล Elie Metchnikoff ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Metchnikoff สังเกตแนวโน้มของสุขภาพและอายุขัยของคนในบัลแกเรียที่มีโยเกิร์ตสูงและได้ชื่อว่าสายพันธุ์ของแบคทีเรียโปรไบโอติก Lactobacillus bulgaricus หลังจากผู้บริโภคโยเกิร์ตตัวยงของบัลแกเรีย
สูตรสำหรับทารก
ชีส
-> บางครั้งชีสโปรไบโอติกจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนยแข็งและการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "Journal of International Food of Microbiology" ฉบับเดือนธันวาคมปี 2553 เมื่อเปรียบเทียบกับ คุณสมบัติของ lactobacillus, bifidobacterium และ probiotic ที่สามเรียกว่า propionibacterium เมื่อบริโภคเป็นโยเกิร์ตแคปซูลหรือชีส การศึกษานี้ดำเนินการโดย Maija Saxelin แห่ง Valio Ltd. ในประเทศฟินแลนด์เพื่อวิเคราะห์ปริมาณอุจจาระหลังการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้และพบว่าปริมาณของ lactobacillus ในอุจจาระสูงโดยไม่คำนึงถึงแหล่งอาหารในขณะที่แบคทีเรียชนิด bifidobacterium และ propionibacterium ต่ำกว่าเมื่อผู้บริโภคกินอาหารเหล่านี้ เป็นเนยแข็ง เป็นผลให้แซ็กโซเน็ทสรุปได้ว่าชีสอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการแจกจ่ายโปรไบโอติกให้กับระบบทางเดินอาหาร
