อาหารแหล่งที่มาของ Acetylcholine

Acetylcholine เป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญในระบบประสาท มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหน่วยความจำความเข้มข้นและโฟกัสและมันยังมีบทบาทในการประสานงานของกล้ามเนื้อ Acetylcholine ไม่ใช่ส่วนประกอบของอาหาร แทนมันถูกสร้างขึ้นจากโคลีน คุณกินโคลีนมากขึ้นคุณสามารถผลิต acetylcholine ได้มากขึ้น โคลีนอยู่ใน lecithin และ phosphatidyl choline ซึ่งพบได้ในไข่นมเนื้ออวัยวะและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชทั้งหมด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำวันละ 425 มิลลิกรัมสำหรับสตรีและ 550 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย

วิดีโอประจำวัน

ไข่

-> >

ตะกร้าเต็มไปด้วยไข่สีน้ำตาลภาพเครดิต: Tharakorn / iStock / Getty Images

ไข่เป็นแหล่งสำคัญของโคลีนเนื่องจากไข่แดงมีสารเลซิติน ไข่แดงดิบมีโคลีน 682 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของอาหารซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันทั้งหมด ไข่สุกทั้งตัวมีโคลีนน้อยกว่ามากขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ไข่ทอดมีขนาด 272 มิลลิกรัมในขณะที่ไข่ลวกมี 225 มิลลิกรัมต่ออาหาร 100 กรัม

โปรตีน

-> >

ตับที่ปรุงด้วยทับทิม Credit: Romanista / iStock / Getty Images

ตับของเนื้อวัวอุดมไปด้วยโคลีน เนื้อตับเนื้อวัวผัดมีโคลีน 355 มิลลิกรัมในปริมาณ 3 ออนซ์ ซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับขนาดของดาดฟ้าของบัตร ตับไก่ทอดประมาณ 309 มิลลิกรัม ปลายังมีโคลีนบ้าง ปลาเทราท์ในมหาสมุทรแอตแลนติกมี 71 มิลลิกรัมใน 3 ออนซ์และปลาแซลมอนมี 56 มิลลิกรัม กุ้งกระป๋องมี 60 มิลลิกรัมใน 3 ออนซ์

ผลิตภัณฑ์นม

-> >

ผู้หญิงดื่มแก้วนมภาพเครดิต: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images

นมเป็นอีกหนึ่งแหล่งอาหารที่ดีของโคลีน มี 38 มิลลิกรัมของโคลีนในถ้วยหางนม ในแถบช็อกโกแลตนม 1 ออนซ์มีโซเลต 20 มิลลิกรัม โยเกิร์ตไขมันต่ำและชีสกระท่อมมีประมาณ 16 มิลลิกรัมของโคลีนต่อ 100 กรัมของอาหาร

อาหารอื่น ๆ

-> >

กะหล่ำปลีและผักชนิดหนึ่งเป็นแหล่งที่ดีของโคลีน หนึ่งถ้วยกะหล่ำปลีสุกให้ 41 มิลลิกรัมของโคลีนในขณะที่หนึ่งถ้วยผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกจะช่วยให้คุณ 40 มิลลิกรัมของโคลีน ถั่วลิสงและจมูกข้าวสาลีมีทั้งโคลีน หนึ่งถ้วยของจมูกข้าวสาลี toasted ให้คุณ 172 มิลลิกรัมของโคลีน เนยถั่วลิสงเนยเรียบมีโซเดียมคลอไรด์ 20 มิลลิกรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ