ส่วนประกอบของกรดไขมันในน้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยส่วนผสมของไขมันอิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน น้ำมันมีปริมาณไขมันอิ่มตัว 12 กรัมต่อช้อนโต๊ะ นี้ทำขึ้นเกือบร้อยละ 60 ของปริมาณไขมันอิ่มตัวแนะนำทุกวันของคุณ สมาคมโรคหัวใจอเมริกันระบุว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงควรมีข้อ จำกัด ปริมาณไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเพิ่มขึ้น ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวสูงน้ำมันมะพร้าวยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีความสำคัญต่อการทำงานของสมองและการเจริญเติบโตและการพัฒนาโดยรวม

วิดีโอประจำวัน

น้ำมันมะพร้าว

จากข้อมูลที่เก็บรวบรวมโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะพร้าวให้ 117 แคลอรี่, 13 6 กรัมไขมันคาร์โบไฮเดรต 0 กรัมและโปรตีน 0 กรัม ในขณะที่น้ำมันเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องเพราะมีไขมันอิ่มตัวสูงน้ำมันมะพร้าวจะถือว่าเป็นไขมันที่เป็นของแข็ง โดยปกติน้ำมันมีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากขึ้น น้ำมันมะพร้าวมีมากกว่าอิ่มตัวมากกว่าอิ่มตัว 10 เท่า

ไขมันอิ่มตัว

น้ำมันมะพร้าวมี 11. ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม ไขมันอิ่มตัวในน้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยกรดไขมัน 7 ชนิดรวมทั้งคาโปรแลคติคคาริเบอร์แคปติร์ลอริกออริสตริกปาล์มเมทิคและกรดสเตียริค กรดแลคติคเป็นกรดเด่นที่สุด 7 ชนิด น้ำมันมะพร้าวมีกรด lauric ประมาณ 6 กรัมซึ่งเป็นกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลาง การกินอาหารที่มีไขมันในสายโซ่ปานกลางสามารถทำให้เกิด lipoprotein ความหนาแน่นต่ำหรือระดับคอเลสเตอรอล

999 ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 999 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะพร้าวมี 0. 789 กรัมของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในน้ำมันมะพร้าวทำจากกรดโอเลอิค จากการศึกษาของ David Tin Win มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญในกรุงเทพฯในปีพศ. 2548 รายงานว่ากรดโอลิอิกเป็นสาเหตุสำคัญของการต่อต้านมะเร็งที่มีต่ออาหารเมดิเตอเรเนียน เขากล่าวว่าส่วนประกอบในกรดโอเลอิกอาจช่วยเพิ่มการป้องกันมะเร็งเต้านม

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

น้ำมันมะพร้าวมี 0. 245 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต่อช้อนโต๊ะ กรดลิโนเลอิคเป็นกรดไขมันเพียงชนิดเดียวที่สร้างปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของน้ำมันมะพร้าว กรดลิโนเลอิกถือเป็นกรดไขมันที่จำเป็น ร่างกายไม่สามารถทำให้กรดไขมันจำเป็นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับจากอาหารเพื่อให้ร่างกายทำงานอย่างถูกต้อง กรดลิโนเลอิคเป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 และมีความสำคัญต่อการทำงานของสมองที่แข็งแรงการเจริญเติบโตของผิวหนังและเส้นผมและสุขภาพกระดูก