เอนไซม์เป็นส่วนหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและเป็นส่วนหนึ่งของระบบร่างกายทั้งหมด มีการเข้ารหัสและสร้างขึ้นโดยเซลล์โดยแต่ละเซลล์ทำเอนไซม์ที่แตกต่างกันไปตามหน้าที่ของเซลล์รวมทั้งเอนไซม์ที่พบในเซลล์ทั้งหมดหรือส่วนใหญ่ เอนไซม์ช่วยให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกาย ปฏิกิริยาเคมีเรียกว่าทางชีวเคมี
วิดีโอประจำวัน
เอนไซม์สังเคราะห์
เอนไซม์เป็นโปรตีนประเภทพิเศษ โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน DNA ในนิวเคลียสของเซลล์มีลำดับของสารเคมีเรียกว่าเบสซึ่งสอดคล้องกับตัวอักษร A, T, C และ G. รหัสฐานของลำดับเบสของโปรตีน ลำดับนี้เรียกว่ายีน ทุกสามฐานเรียกว่า codon; รหัสสำหรับกรดอะมิโน ตัวอย่างเช่นโค้ด AGA สำหรับกรดอะมิโน arginine; ถ้าตามมาด้วย GTT วัลลีนจะเป็นกรดอะมิโนต่อไปในโปรตีน ยีนที่ใช้งานอยู่ในดีเอ็นเอจะถูกคัดลอกไปเป็นสารเคมีที่เรียกว่าอาร์เอ็นเอซึ่งถูกนำออกมาจากนิวเคลียสของเซลล์ จากนั้น RNA จะใช้ในการรวบรวมโปรตีนในโครงสร้างที่เรียกว่า ribosomes
โครงสร้างเอนไซม์
กรดอะมิโนถูกล่ามโซ่เข้าด้วยกันทีละตัว เมื่อกรดอะมิโนเริ่มหดตัวลงในโครงสร้างที่ซับซ้อนมากขึ้น ลำดับที่ยาวมากของกรดอะมิโนในที่สุดจะสร้างเครื่องสามมิติที่เราเรียกว่าเอนไซม์ เอนไซม์มีส่วนของค่าแม่เหล็กและประจุไฟฟ้าและมีชิ้นส่วนเคลื่อนที่เช่นเครื่อง
สารเคมีจะเกาะติดกับเอนไซม์ในลักษณะคล้ายคลึงกับกุญแจและกุญแจ ตัวอย่างเช่นสารเคมีที่มีสามด้านเช่นรูปสามเหลี่ยมอาจมีด้านบวกและด้านลบสองด้าน เอนไซม์ที่ผูกมัดสารเคมีดังกล่าวจะมีด้านลบและด้านบวกสองด้านเพื่อยึดติดกับสารเคมี พื้นที่ของสารเคมีนี้เรียกว่า active area เอนไซม์สามารถเปลี่ยนรูปร่างเพื่อเปลี่ยนสารเคมีได้ มันสามารถทำลายพันธะระหว่างอะตอมในโมเลกุลหรือสร้างพันธะใหม่หรือรวมสารเคมีเข้าด้วยกัน ปฏิกิริยาทางเคมีเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้ตามปกติโดยไม่มีเอนไซม์ แต่อาจเกิดขึ้นได้ช้ามาก เอนไซม์เร่งปฏิกิริยาทางเคมีและสารเคมีโดยตรงผ่านลำดับของการเปลี่ยนแปลง
Enzyme Pathways
Enzyme pathways หลายตัวมีอยู่ในร่างกายและหลายแห่งยังไม่ถูกค้นพบและมีการอธิบายอย่างเต็มที่ กระบวนการที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยการอ่านดีเอ็นเอการสร้าง RNA จากฐานของมันและการสังเคราะห์โปรตีนเช่นเอนไซม์จาก RNA เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางเคมีแบบต่างๆ ปฏิกิริยาเหล่านี้เร่งขึ้นหรือเร่งด้วยเอนไซม์ อีกตัวอย่างหนึ่งคาร์โบไฮเดรตในอาหารได้รับปฏิกิริยาเคมีตามลำดับเพื่อให้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับเซลล์ ปฏิกิริยาเคมีเหล่านี้เกิดขึ้นผ่านเอนไซม์จำนวนมากเอนไซม์สามารถทำลายไขมันหรือสร้างไขมันหรือสังเคราะห์ฮอร์โมนเช่นฮอร์โมนเพศชาย; กระบวนการทั้งหมดเหล่านี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางเคมี เอนไซม์
Enzyme Regulation
