อาหารที่มีไขมันสูงเป็นโรคที่ไม่ดีมากซึ่งจะนำไปสู่รอบเอวที่เพิ่มมากขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อสภาวะทางการแพทย์ที่รุนแรงรวมทั้งคอเลสเตอรอลสูงและโรคหัวใจ ของการเสียชีวิตในประเทศสหรัฐอเมริกา อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูงเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ชาวอเมริกันมักจะได้รับแคลอรี่สูงจากไขมัน American Heart Association แนะนำให้คุณควรได้รับแคลอรีรายวันเพียง 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์จากไขมัน
วิดีโอประจำวัน
ไขมันอิ่มตัว
ไขมันอิ่มตัวคือสิ่งที่ขาวที่คุณเห็นในเนื้อสัตว์เมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนื้อไข่นมและเนยแข็งปกติมีไขมันอิ่มตัว เบอร์เกอร์อาหารจานด่วนและชีสเบอร์เกอร์มีไขมันมาก Hardee's 2/3 lb. Monster Thickburger มีพลังงาน 1, 320 แคลอรี่และ 860 แคลอรี่จากไขมันตามเว็บไซต์ของ Hardee ลูกอมช็อกโกแลตนมข้นหวานนมข้นแป้งพายครีมชีสเค้กและวานิลลามีปริมาณไขมันอิ่มตัวเพียงพอ
การเตรียมการ
ปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เหล่านี้รวมเข้าด้วยกันและทอด ตัวอย่างเช่นเต้าหู้ทอดมีไขมันสูงมาก การทำอาหารด้วยซอสชีสช่วยเพิ่มไขมันให้กับอาหารผักที่ดีต่อสุขภาพ
ไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์เป็นสารที่ไม่แข็งแรงมากและมักซ่อนอยู่หลังน้ำมันพืชที่เติมน้ำมัน ผู้ผลิตใช้ไขมันทรานส์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและให้อาหารเนื้อครีม ขนมขบเคี้ยวขนมอบและขนมพายบ่อยครั้งที่มีไขมันไม่แข็งแรงเหล่านี้ โดนัททำด้วยแป้งในแป้งและปรุงสุกในไขมันทรานส์ สูตรเค้ก Bisquick และส่วนผสมอื่น ๆ มีไขมันทรานส์ที่ไม่แข็งแรงเหล่านี้ มาการีนและสเปรดประกอบด้วยไขมันทรานส์เช่นราเม็งก๋วยเตี๋ยวและซุปซุป อ่านฉลากโภชนาการที่ด้านหลังของหีบห่อเพื่อดูว่าผลิตภัณฑ์มีไขมันทรานส์หรือไม่ ตรวจสอบฉลากอาหารแช่แข็งเพื่อตรวจสอบปริมาณไขมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่าไขมันต่ำอาจมีไขมันทรานส์สูงมาก แม้ชิพและแคร็กเกอร์อาจมีไขมันทรานส์
ไขมันไม่อิ่มตัว
อาหารที่มีไขมันสูงไม่ได้เป็นอาหารที่ไม่แข็งแรง ในความเป็นจริงร่างกายของคุณต้องการไขมันจำนวนหนึ่งเพื่อให้สามารถทำงานได้ดี ไขมันบางชนิดเช่นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ ปลาไขมันเช่นปลาแซลมอนและปลาทูมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งดีต่อหัวใจของคุณ ถั่วเมล็ดพืชอะโวคาโดและน้ำมันบางชนิดเช่นมะกอกคาโนลาและน้ำมันถั่วลิสงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
