ใบเรือใบที่โตขึ้นในอ่าวหวานหรือต้นลอเรลถูกนำมาใช้ในกรุงโรมโบราณเพื่อทำพวงหรีดลอเรล วันนี้อ่าวใบมักจะพบว่าเป็นตัวแทนปรุงรสในสตูว์หรือซุปกว่าบนหัวของใครบางคน Marissa Ponikowski จาก Food Network Canada กล่าวว่าตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมใบสดหรือแห้งจะไม่เป็นพิษแม้ว่าจะมีอาการไม่พึงประสงค์หากรับประทานก็ตาม
วิดีโอประจำวัน
Taste
ใบของอ่าวมีรสขมคมและฉุน ใบอ่าวหรือ Laurus nobilis เป็นเพียงสมาชิกของครอบครัวพืชลอเรลที่กินได้ซึ่งส่วนใหญ่แล้วที่ความคิดที่ว่าอ่าวใบยังเป็นพิษมาจาก Union County College กล่าวว่าพืชที่มีชื่อคล้ายกันเช่นเชอร์รี่, อังกฤษ, ภูเขาและแกะลอเรลเป็นพิษ
พื้นผิว
ใบของอ่าวมีความเหนียวและมีลำต้นเป็นไม้ ขอบของใบมีความคมและไม่แตกตัวดีในระหว่างการทำอาหาร ถ้าคุณกินใบกระเพาะเบย์สดหรือแห้งขอบหยาบสามารถตัดปากหรือลำคอได้ ถ้าคุณกลืนใบอ่าวสดแห้งหรือปรุงสุกก็อาจติดอยู่ในคอของคุณเนื่องจากใบอ่าวจะยากที่จะเคี้ยว ถอดใบอ่าวออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่เพียง แต่เพื่อป้องกันอันตรายจากการสำลัก แต่ยังช่วยให้รสชาติของกาแฟเอาชนะได้ดี
ข้อควรพิจารณา
สำหรับเครื่องเทศที่เคยปรุงรสจานนานาชนิดใบอ่าวมีชื่อเสียงที่น่ากลัวอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะที่ใบสดของอ่าวหาได้ยากตาม Ponikowski ร้านขายของที่ระลึกพิเศษอาจนำมาเลี้ยงในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง อย่ากินใบอ่าวจากต้นไม้เว้นแต่คุณจะมั่นใจได้ว่าสิ่งที่คุณมีคือ Laurel nobilus เนื่องจากชนิดอื่น ๆ ของลอเรลอาจเป็นพิษได้ หากคุณไม่แน่ใจว่าต้นไม้ชนิดใดที่คุณมีให้นำสาขาไปยังสถานรับเลี้ยงเด็กหรือเรือนเพาะชำเพื่อตรวจสอบ ปลอดภัยถ้าคุณซื้อใบอ่าวจากร้านค้าหากเป็นไปได้มหาวิทยาลัยฟลอริด้าแนะนำ
