ผลกระทบจากอุณหภูมิสูงต่อเอนไซม์

เหตุผลหนึ่งที่ทำให้อุณหภูมิของร่างกายได้รับการควบคุมอย่างรอบคอบเพื่อให้อยู่ในช่วงแคบก็คือว่ามันมีผลกระทบต่อปฏิกิริยาเคมีที่แตกต่างกันอย่างไร การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจส่งผลต่อการทำงานของโปรตีนชนิดพิเศษที่เรียกว่าเอนไซม์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการที่จำเป็นต่อชีวิต

วิดีโอประจำวัน

กลไกเอนไซม์

ในบางช่วงอุณหภูมิที่เพิ่มสูงขึ้นจะช่วยเร่งอัตราที่เอนไซม์ทำงานได้ Worthington Biochemical Corporation อธิบาย เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นโมเลกุลจะมารวมกันบ่อยขึ้นและมีพลังงานมากขึ้น เนื่องจากปฏิกิริยาเคมีต้องการพลังงานจำนวนหนึ่งที่จะเกิดขึ้นการเพิ่มพลังงานของโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาสามารถเร่งอัตราการเกิดปฏิกิริยาขึ้นได้ ดังนั้นเอนไซม์สามารถทำงานได้เร็วขึ้นในอุณหภูมิที่สูงขึ้น แต่เพียงจุดเดียวเท่านั้น

Thermophiles

ข้อยกเว้นประการหนึ่งของกฎทั่วไปที่ทำให้อุณหภูมิสูงมากทำให้อุณหภูมิของเอนไซม์ลดลงเกิดขึ้นกับ thermophiles Thermophiles ตามมหาวิทยาลัยโคโลราโดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในอุณหภูมิที่สูงมากเช่นในน้ำพุร้อนใต้พิภพและใต้ดินซึ่งอุณหภูมิจะร้อนขึ้น สิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีเอนไซม์ที่ได้รับการออกแบบเพื่อทำงานได้อย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิสูงมากเพื่อให้สิ่งมีชีวิตมีชีวิตอยู่