น้ำเกรวี่สามารถทำจากน้ำซุปไก่โฮมเมดหรือน้ำซุปไก่กระป๋อง การเก็บรวบรวมหยดจากไก่อบหรือโรยตัวและผสมด้วยน้ำร้อนเป็นวิธีหนึ่งที่จะทำน้ำซุปโฮมเมด น้ำซุปยังทำโดยการต้มกระดูกไก่ที่เหลืออยู่ เมื่อคุณทำให้คุณทำด้วยตัวคุณเองคุณสามารถควบคุมปริมาณโซเดียมทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำเกรวี่คือการใช้น้ำซุปไก่ที่จัดเตรียมในเชิงพาณิชย์จากกระป๋องหรือกล่อง เลือกโซเดียมต่ำเพื่อให้คุณสามารถปรุงแต่งน้ำเกรวี่ตามที่คุณชื่นชอบ
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยลงในไมโครเวฟแล้วตั้งไว้
ขั้นที่ 2
ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ของแป้ง½ช้อนชา ของปัญญาชนพื้นดิน½ช้อนชา ของโหระพาดินและ 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำบดลงในชามขนาดเล็ก หั่นประมาณ¼ถ้วยหอมใหญ่ หั่นสองกลีบกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
วางกระทะที่ไม่ติดลงบนเตาและอุ่นด้วยความร้อนปานกลาง ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ เสริฟหัวหอมและกระเทียมจนนุ่มและโปร่ง เพิ่มส่วนผสมแป้งและค่อยๆปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปไก่ร้อนลงในกระทะอย่างระมัดระวังนำมาผสมกับน้ำซุป เมื่อส่วนผสมผสมกันอย่างทั่วถึงให้เปลี่ยนเป็นไม้พายยาง
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงอาหารน้ำเกรวี่ของคุณจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่คุณต้องการ ลิ้มรสน้ำเกรวี่เพิ่มเกลือหรือพริกไทยดำมากขึ้นหากต้องการ ใช้ไม้พายยางเพื่อขูดรอบขอบของกระทะเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนแข็งในซอสของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำเกรวี่ที่ผ่านการกรองแล้วนำไปใส่ในจานเสิร์ฟแล้วนำหอมหัวใหญ่กระเทียมและกากที่เหลือ วางแผ่นพลาสติกห่อไว้บนน้ำเกรวี่เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังเกิดขึ้น ถอดพลาสติกออกก่อนให้บริการ
สิ่งที่คุณจะต้อง
- หม้อเปล่า
- ปัด
- ไม้พายยาง
- ห่อพลาสติก
- 2 ช้อนซุปไก่
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้งเอนกประสงค์
- 1/2 ช้อนชา ปัญญาชนพื้นดิน
- 1/2 ช้อนชา โหระพาดิน
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำบดละเอียด
- 1/4 ถ้วยสับหัวหอมสีเหลือง
- 2 กานพลูกระเทียม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับ
- ใช้สมุนไพรสดสองเท่าแทนสมุนไพรพื้น นำแป้งมาเทลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเพื่อให้น้ำเกรวี่เข้มขึ้น คุณสามารถเทปริมาณเล็กน้อยของน้ำเกรวี่บนอกไก่ย่างและมันฝรั่งบด
