คำตอบสั้น ๆ: ไม่จริงแล้วไมโครเวฟไม่ใช่อาหาร "นุก" เลย ความเข้าใจผิดที่ได้รับความนิยมนั้นเริ่มต้นจากการแนะนำเวลาที่ไม่เหมาะสมของเตาอบไมโครเวฟต่อสาธารณชนชาวอเมริกันสามเดือนหลังจากการทิ้งระเบิดปรมาณูในนางาซากิ
“ ความร้อนจากไมโครเวฟนั้นไม่แตกต่างจากความร้อนทั่วไปมันเพิ่งเกิดขึ้นเร็วขึ้น” Daryl Lund, Ph.D. ศาสตราจารย์กิตติคุณสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซินกล่าว แต่ความร้อนที่รวดเร็วนั้นเป็นสิ่งที่ทำให้ไมโครเวฟดีกว่าเตาอบทั่วไปในหลาย ๆ สถานการณ์ Lund กล่าว
การศึกษา ด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหาร พบว่าผัก microwaved มีวิตามินมากถึง 20% จากการปรุงด้วยเตา แต่อย่าปล่อยให้ผลลัพธ์เหล่านั้นทำให้คุณคิดว่าอาหาร microwaved ทั้งหมดปลอดภัยและมีสุขภาพดี จากบริการด้านความปลอดภัยและการตรวจสอบอาหารของ USDA อาหาร microwaving ในภาชนะใส่กลับบ้านอ่างมาการีนหรือชามพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวสามารถกรองสารเคมีที่เป็นพิษในมื้ออาหารของคุณ
“ ถ้าคุณจะไม่ทำให้ภาชนะและเนื้อหาในเตาอบธรรมดาไม่ร้อนในไมโครเวฟ” Lund กล่าว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพิมพ์คำที่ปลอดภัยของไมโครเวฟบนพลาสติกของคุณ หรือเพียงแค่ใช้กระจก
และถ้าคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีจริงๆ - ไมโครเวฟหรือไม่มีไมโครเวฟให้ทำตาม 10 วิธีที่ไม่เจ็บปวดเหล่านี้เพื่ออัพเกรดอาหารของคุณ
