การบริโภคหอยนางรมมีมานานนับพัน ๆ ปีแล้วและหอยนางรมเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับหลาย ๆ คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเล หอยนางรมเป็นแหล่งธรรมชาติของสารอาหารที่จำเป็นต่างๆรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่สามารถผลิตได้ในร่างกายดังนั้นจึงจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์เหล่านี้
วิดีโอประจำวัน
Oyster Nutrition
กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกลุ่มของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญหลายอย่าง ชนิดของโอเมก้า 3 ที่พบในอาหารที่หลากหลาย ได้แก่ กรด eicosapentaenoic หรือ EPA, docosahexaenoic Acid หรือ DHA และกรด alpha-linolenic หรือ ALA ร่างกายต้องการไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสำหรับการทำงานของสมองที่เหมาะสมการเจริญเติบโตและการพัฒนา ไขมันโอเมก้า 3 ยังมีบทบาทในการมองเห็นปกติระบบประสาทและการทำงานของเซลล์ นอกจากการส่งเสริมสุขภาพที่ดีแล้วกรดไขมันโอเมก้า 3 ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ สมาคมโรคหัวใจอเมริกันระบุว่าการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นประจำมีส่วนเกี่ยวข้องกับสุขภาพของหัวใจสมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ปลาไขมันและหอยเช่นหอยนางรมเป็นแหล่งธรรมชาติของ EPA และ DHA หอยที่ให้โอเมก้า 3 ได้แก่ กุ้งหอยและหอยเชลล์ นอกจากหอยนางรมแล้วโอเมก้า 3 ยังพบในเมล็ดถั่วและปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาและปลาทูน่า ชายและหญิงที่กินผู้ใหญ่อาจใช้ 1. 1 ถึง 1. 6 กรัมของกรดไขมันโอเมก้า 3 ทุกวันหมายเหตุ Linus Pauling Institute สตรีที่ตั้งครรภ์หรือการพยาบาลควรหลีกเลี่ยงปลาและหอยที่มีระดับปรอทสูง AHA แนะนำเพียง 12 ออนซ์หรือ 3-4 เสิร์ฟปลาและหอยที่มีปรอทต่ำต่อสัปดาห์สำหรับสตรีมีครรภ์หรือพยาบาล บุคคลที่มีสุขภาพดีอาจบริโภคปลาและหอยปูทะเลได้ไม่เกิน 14 ออนซ์ต่อสัปดาห์
ข้อควรพิจารณา