โรคจากการบริโภคโปรตีนสูง

ถึงแม้โปรตีนจะทำหน้าที่ในกระบวนการต่างๆที่ช่วยชีวิตคุณได้ แต่ส่วนมากสิ่งที่ดีอาจไม่ดี ในฐานะที่เป็นอัตราการเติบโตของโรคอ้วนในสหรัฐหลายคนได้หันมารับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อลดน้ำหนัก นักกีฬาและนักเพาะกายยังกินอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นวิถีชีวิตเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา อย่างไรก็ตามปริมาณโปรตีนที่มากเกินไปได้รับการเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมายจากสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยและกลับคืนได้เช่นภาวะขาดน้ำท้องผูกและภาวะโภชนาการบกพร่องต่อโรคอ้วนโรคหัวใจและไตความต้านทานต่ออินซูลินและโรคเบาหวานมะเร็งต่อมลูกหมากลดการทำงานของต่อมไทรอยด์ ลดการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

วิดีโอประจำวัน

High Cholesterol

ปัญหาที่สำคัญอย่างหนึ่งของอาหารที่มีโปรตีนสูงก็คือพวกเขาเน้นการกินเนื้อสัตว์มากขึ้นเพื่อยกเว้นสารอาหารอื่น ๆ ที่คุณต้องการ เนื่องจากไขมันอิ่มตัวที่คุณกินกินเป็นจำนวนมากเนื้อคุณมีความเสี่ยงเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณซึ่งจะนำคุณไปสู่โรคหัวใจ นอกจากนี้การบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยเกินไปโดยเฉพาะเส้นใยจะช่วยลดสารอาหารที่เป็นคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ American Heart Association จึงกล่าวว่าไม่สามารถรับรองอาหารที่มีโปรตีนสูงได้

โปรตีนในระดับสูงในอาหารของคุณสามารถช่วยให้ไตของคุณและทำให้เกิดการเร่งลดลงของไตได้ โปรตีนสูงเกี่ยวข้องกับระดับกรดยูริคที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นของเสียที่สร้างขึ้นเมื่อร่างกายของคุณหยุดพักโปรตีน ระดับกรดยูริคในเลือดสูงมักเป็นสารตั้งต้นของความดันโลหิตสูงและโรคไตเรื้อรัง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ได้ตรวจสุขภาพไตของผู้หญิง 1, 624 คนใน 11 ปีที่ผ่านมา พวกเขารายงานว่าการเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนในร่างกายทุกๆ 10 กรัมมีการเชื่อมโยงอย่างมากกับการลดลงของความสามารถในการทำงานของไต - แต่เฉพาะในสตรีที่มีการด้อยค่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี้จะรวมถึงผู้หญิงที่เป็นโรคเบาหวาน

มะเร็ง

การกล่าวว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงก่อให้เกิดโรคมะเร็งจะทำให้เข้าใจผิด แต่นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงสองวิธีนี้ในหลาย ๆ ด้านจากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition อาหารโปรตีนสูงมีความเกี่ยวข้องกับสารที่เรียกว่า insulin growth growth factor หรือ IGF-1 นักวิจัยค้นพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มากกว่าข้อเสนอแนะนั้นมีจำนวน 3 กลุ่มผู้ที่กินโปรตีนมากกว่า 4 ปอนด์ต่อโปรตีนมีน้ำหนักมากกว่าสารนี้ซึ่งเชื่อมโยงกับมะเร็งเต้านมก่อนวัยหมดประจำเดือนมะเร็งต่อมลูกหมาก ชนิดของมะเร็งลำไส้ใหญ่และอายุการใช้งานที่สั้นลง สมาคมมะเร็งอเมริกันกล่าวว่าการบริโภคโปรตีนถูกห่อด้วยไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นการยากที่จะคลายตัวและพูดซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง สังคมกล่าวว่าเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อวัวหมูและเนื้อแกะมีส่วนเกี่ยวข้องกับมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกเหนือจากไขมันแล้วยังมีการสร้างสารอันตรายเมื่อเนื้อสุกที่อุณหภูมิสูง ไขมันก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ทวารหนักต่อมลูกหมากและมดลูกหรือมดลูก

เท่าไหร่มากเกินไป?

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันกล่าวว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรได้รับแคลอรี่รายวันประมาณ 10 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์จากแหล่งโปรตีน ที่ทำงานออกไปประมาณ 46 กรัมสำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่และ 56 กรัมสำหรับผู้ชายส่วนใหญ่ สถาบันการแพทย์ไม่ได้กำหนดสิ่งที่เรียกว่า "tolerable upper limit" สำหรับโปรตีน นั่นเป็นระดับที่เกินกว่าที่คุณคาดหวังว่าปัญหาสุขภาพจะเกิดขึ้นจากการบริโภคสารอาหารมากเกินไป เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับโปรตีนที่มากเกินไปควรแจ้งเตือนด้วยความระมัดระวังพร้อมทั้งให้คำปรึกษากับผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่ง American Council on Exercise หรือ ACE กล่าวว่าร่างกายของคุณไม่สามารถจัดเก็บโปรตีนเสริมได้ เมื่อคุณกินมากกว่าที่คุณต้องการมันไม่ได้ไปช่วยคุณสร้างกล้ามเนื้อ แต่ร่างกายของคุณประมวลผลเพื่อที่จะสามารถเก็บไว้เป็นไขมันได้ อีกเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์คือการได้รับโปรตีนจากแหล่งต่างๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์และนมเต็มรูปแบบ American Cancer Society ให้ความสำคัญกับถั่วเนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยที่มาพร้อมกับโปรตีน