โรคจากการรับประทานอาหารกลางวันที่ไม่ปลอดภัยของโรงเรียน

ปัญหาเรื่องอาหารกลางวันในโรงเรียนของ U. S. มีคุณภาพทางโภชนาการต่ำ โรงเรียนส่วนใหญ่จัดเตรียมอาหารแปรรูปที่มีไขมันเกลือและน้ำตาลสูง สิ่งนี้มีผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพเด็กแล้ว อาหารกลางวันที่ไม่แข็งแรงอาจนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคอ้วนโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานและโรคตับ

วิดีโอประจำวัน

Obesity

โรคหัวใจ

อาหารแปรรูปเช่นอาหารที่พบในโรงเรียนบางแห่งมีแนวโน้มที่จะมีโซเดียมสูง สมาคมโรคหัวใจอเมริกันรายงานว่าอาหารที่มีโซเดียมสูงสามารถนำไปสู่โรคหัวใจความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง อาหารที่มีโซเดียมสูงซึ่งมีแนวโน้มที่จะพบได้ในอาหารกลางวันของโรงเรียน ได้แก่ เครื่องปรุงต่างๆเช่นน้ำสลัดซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศอาหารกระป๋องและอาหารสำเร็จรูป

โรคตับ

เด็กที่ทานอาหารกลางวันในโรงเรียนซึ่งประกอบด้วยอาหารแปรรูปส่วนใหญ่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคตับไขมัน อาหารแปรรูปเช่นข้าวขาวอาหารที่มีแป้งกลั่นและธัญพืชที่ผ่านการประมวลผลแล้วอาจทำให้ร่างกายปล่อยอินซูลินได้เร็วกว่าที่จำเป็น นี้จะเพิ่มการสะสมไขมันในร่างกายและในเลือดและตับ ผู้ร้ายหลักคืออาหารแปรรูปที่มีแป้งสูงเช่นอาหารที่มีแป้งข้าวสาลีและข้าวขาวและอาหารที่มีธัญพืชที่ได้รับการล้างสมอง